Sirch Azienda Agricola
Ribolla Gialla 2025
| Bezeichnung | DOC Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks für 4–6 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage; anschließende Flaschenreifung vor der Markteinführung. |
Beschreibung
Charakteristik
Die Ribolla Gialla von Sirch ist ein stiller Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, der die Authentizität der Friuli Colli Orientali verkörpert, vergoren und ausgebaut in Edelstahl. In der Nase entfaltet er Düfte von weißen Blüten, Glyzinien und Lindenblüten, gepaart mit Noten von Apfel und Zitrusfrüchten. Im Mund zeichnet er sich durch eine lebendige mineralische Frische und eine elegante Säure aus, die für einen ausgewogenen Schluck sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und balsamisch, ideal zu kalten Vorspeisen, Safranrisotto, Suppen sowie Gerichten auf Gemüse- oder Fischbasis.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Hügelgebiet von Cividale del Friuli, einem erstklassigen Weinbaugebiet in Friaul-Julisch Venetien. Die Weinberge wachsen im Guyot-System auf Böden aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Diese spezifische Bodenmatrix verleiht den Trauben eine mineralische Identität und fördert klare Aromen. Die Umgebung bringt die Vorzüge der Ribolla Gialla zur Geltung und gewährleistet ein harmonisches Profil, einen trockenen Gaumen und eine lange mineralische Nachhaltigkeit.
Herstellung
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, dann entrappt und sorgfältig gepresst. Der Most wird vor der Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur kalt geklärt. Der Wein verbleibt für 4-6 Monate auf der Feinhefe, mit häufigem Bâtonnage. Diese Technik verstärkt die Struktur und garantiert die aromatische Stabilität, wobei die natürliche fruchtige Frische der Rebsorte vor der abschließenden Ruhephase bewahrt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2015
- Oenologe: Luca Sirch
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 100
| Name | Sirch Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Sirch Azienda Agricola |
| Herkunft | Cividale del Friuli (UD) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden abgebeert und sanft gepresst; der Most wird bei niedriger Temperatur geklärt und gärt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C). Nach der Gärung reift der Wein 4–6 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks mit häufiger Bâtonnage; anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und vor der Vermarktung einer weiteren Flaschenreifung unterzogen. |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks für 4–6 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage; anschließende Flaschenreifung vor der Markteinführung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |