Brunello di Montalcino 2008

Welche Art von Wein ist das

Der Brunello di Montalcino von Tenute Silvio Nardi ist ein stiller Rotwein aus der Toskana, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Dieser berühmte Wein zeichnet sich durch seine tief rubinrote Farbe aus, die von leuchtenden granatroten Reflexen bereichert wird. In der Nase entfaltet er ein elegantes und komplexes Bouquet, in dem sich ätherische Noten mit Anis, frischen Waldfrüchten und einer feinen Vanillenote verbinden. Am Gaumen zeigt er ein warmes und bemerkenswert strukturiertes Profil, getragen von präsenten, aber weichen Tanninen, die für einen ausgezeichneten Nachhall sorgen.

Herkunft

Die für dieses Etikett bestimmten Trauben stammen aus Montalcino in der Toskana, aus den Weinbergen der Tenute Silvio Nardi. Die Reben wachsen auf etwa 350 Metern Höhe mit einer günstigen Ausrichtung, die optimale Temperaturbedingungen für die Reifung des Sangiovese gewährleistet. Die diaspreichen Böden und das Vorkommen von tonhaltigem Schiefer verleihen dem Wein seine charakteristische und solide geschmackliche Struktur. Die Weinberge werden im Cordon-Schnitt-System bewirtschaftet, eine agronomische Entscheidung, die ein ausgewogenes Wachstum und eine sorgfältige Traubenselektion sicherstellt.

Herstellung

Die Lese erfolgt vollständig von Hand ab der dritten Septemberwoche. Im Weinkeller dauern Gärung und Maischekontakt mindestens zwanzig Tage bei kontrollierter Temperatur, um eine allmähliche Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern. Die Reifung im Holz erfolgt zwölf Monate lang in zweitbelegten französischen Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Eine anschließende Ruhezeit in der Flasche von mindestens sechs Monaten rundet den Prozess ab und verfeinert das Aromaprofil vor der Verkostung, die bei einer Temperatur von 18-20 °C nach etwa zwei Stunden Dekantieren empfohlen wird.