Serafini e Vidotto
Phigaia After the White 2024
| Bezeichnung | IGT Tre Venezie |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Feinhefe, teilweise bis zur nächsten Ernte; ein Teil des Sauvignon Blanc reift kurz im Holzfass. Vermarktung frühestens 18–20 Monate nach der Lese. |
- Rebsorten: 70% Sauvignon Blanc, 30% Pinot Bianco; trockener Weißwein Jahrgang 2024
- Aromen: Noten von rosa Grapefruit, Zedrat, Minze, Tomatenblatt und Anklänge von Vanille
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank und teilweise in neuem Holz; Reifung auf Feinhefe im Edelstahl
- Speiseempfehlung: ideal zu Garnelenrisotto, Fisch frittiert, gegrilltem Spargel und Käse
- Serviertemperatur: 10–12 °C; Alkoholgehalt 13%; Lagerfähigkeit 3–5 Jahre; enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Phigaia After the White von Serafini & Vidotto ist ein stiller Weißwein, der aus einer Cuvée von Sauvignon Blanc und Pinot Bianco Trauben gewonnen wird. Als authentischer Ausdruck des venetischen Terroirs zeichnet er sich durch zitrische und pflanzliche Noten von rosa Grapefruit, Zedrat, Minze und Tomatenblatt aus. Der dezente Holzeinsatz bereichert das Bouquet mit feinen Vanillenoten und verleiht eine angenehme Komplexität. Dieses frische und elegante Glas eignet sich ideal zur Begleitung von leichten Gerichten, Risotti und Fischgerichten.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Veneto, in den Hügeln des Montello bei Nervesa della Battaglia. Das Gebiet der Drei Venezien ist besonders geeignet, um die natürlichen Qualitäten von Sauvignon Blanc und Pinot Bianco hervorzuheben. Die geografische Herkunft spiegelt sich in einem trockenen Stil wider, bei dem aromatische Präzision auf den Charakter der lokalen Böden trifft. Dieses Etikett erweitert das Phigaia-Projekt um eine weiße Variante und verleiht ihm eine klare und wiedererkennbare Ausdrucksstärke.
Herstellung
Die Trauben, die im Guyot-System angebaut werden, werden nach Mitte September gelesen. Im Weinkeller vergärt der Pinot Bianco im Edelstahltank, um die Sortenreinheit zu bewahren, während der Sauvignon Blanc teilweise in neuen Holzfässern vinifiziert wird. Es folgt eine längere Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank, abgeschlossen durch einen kurzen Holzausbau. Die sorgfältige Reifezeit im Keller ermöglicht es, den Wein frühestens achtzehn Monate nach der Lese auf den Markt zu bringen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Phigaia After the White stellt die raffinierte weiße Interpretation des berühmten Phigaia Rosso dar, eine elegante Kreation aus dem Hause Serafini & Vidotto. Diese Cuvée vereint harmonisch Sauvignon Blanc und Pinot Bianco und bietet einen frischen und zugleich komplexen Genuss. Die teilweise Reifung in neuem Holz verleiht der Cuvée eine faszinierende und tiefgründige Identität. Die Exzellenz des Jahrgangs 2024 wird durch renommierte Auszeichnungen bestätigt: 5 Grappoli Bibenda, 3 Gläser Gambero Rosso und eine Bewertung von 91/100 durch James Suckling.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Matteo Serafini
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 23
| Name | Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Tre Venezie IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Serafini e Vidotto |
| Geschichte | und WissenswertesDer Phigaia After the White stellt die raffinierte weiße Interpretation des berühmten Phigaia Rosso dar, eine elegante Kreation aus dem Hause Serafini & Vidotto. Diese Cuvée vereint harmonisch Sauvignon Blanc und Pinot Bianco und bietet einen frischen und zugleich komplexen Genuss. Die teilweise Reifung in neuem Holz verleiht der Cuvée eine faszinierende und tiefgründige Identität. Die Exzellenz des Jahrgangs 2024 wird durch renommierte Auszeichnungen bestätigt: 5 Grappoli Bibenda, 3 Gläser Gambero Rosso und eine Bewertung von 91/100 durch James Suckling. |
| Herkunft | Montello - Nervesa della Battaglia (TV) |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6000-6300 |
| Ernte | Nach Mitte September |
| Produktionsverfahren | Fermentazione in acciaio inox e in legno nuovo; affinamento in acciaio inox sulle fecce fini con breve affinamento in legno |
| Weinbereitung | Gärung: 100% Pinot Bianco im Edelstahltank; 70% Sauvignon Blanc im Edelstahltank, 30% im Holzfass. |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Feinhefe, teilweise bis zur nächsten Ernte; ein Teil des Sauvignon Blanc reift kurz im Holzfass. Vermarktung frühestens 18–20 Monate nach der Lese. |
| Allergene | Enthält Sulfite |