Sella & Mosca
Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025
| Bezeichnung | DOC Alghero Torbato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Torbato |
| Reifung | Ein Teil des Weins reift für 6 Monate auf der Hefe im Edelstahltank, 15 % reifen im Barrique. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Alghero Torbato DOC, reinsortiger Torbato, Jahrgang 2025
- Sardinischer Ursprung: Weinberge nördlich von Alghero auf marinen Kalkböden Terre Bianche
- Vinifikation: Kaltmazeration, Gärung im Edelstahltank und teilweise im Barrique
- Reifung auf der Hefe: 6 Monate in Edelstahl und Barrique für mehr Struktur und Komplexität
- Geschmack und Speiseempfehlung: Trocken und salzig, mit maritimen Noten; ideal bei 8 °C zu Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Terre Bianche Cuvée 161 von Sella & Mosca ist ein stiller Weißwein der Herkunftsbezeichnung Alghero Torbato, hergestellt auf Sardinien. Er wird aus Torbato-Trauben gekeltert, die im Edelstahltank und teilweise im Fass mit Hefelagerung ausgebaut werden. Der Wein präsentiert sich mit leuchtenden goldenen Reflexen und einem Bouquet, das an mediterrane Macchia, Distel und Heilkräuter erinnert. Am Gaumen entwickelt sich die anfängliche Weichheit zu einem trockenen und würzigen Schluck, bereichert durch mineralische Nuancen und maritime Anklänge. Die lebendige Säure sorgt für anhaltenden Geschmack und macht ihn zu einem eleganten Aperitif sowie zum idealen Begleiter für Meeresvorspeisen, Krustentiere, Frischkäse und Ofengerichte mit Fisch.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Norden Sardiniens, von Weinbergen, die auf kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs wachsen, was seinem Namen Inspiration verleiht. Die Reben, geschützt vor übermäßiger Hitze durch das sardische Pergolasystem, profitieren von einem einzigartigen Küstenmikroklima. Die Rebsorte hat uralte Wurzeln: Sie wurde von den Phöniziern eingeführt und hat sich während der katalanischen Zeit in der lokalen Landwirtschaftstradition verankert. Sella & Mosca hat dieser Sorte jahrelange Forschung gewidmet und ihre tiefe Verbindung zur mediterranen Landschaft und zur Identität des Küstengebiets hervorgehoben.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer kalt durchgeführten Maischestandzeit vor der Gärung, gefolgt von sanfter Pressung und statischer Vorklärung. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, überwiegend im Edelstahl und zu einem kleinen Teil im Holzfass. Um die natürliche Frische zu bewahren, wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein gewinnt an Komplexität durch ein Hefelager von sechs Monaten. Diese Reifezeit, die sowohl im Edelstahl als auch im Fass stattfindet, verleiht dem Wein Rundheit und Fülle, wobei der sortentypische Fruchtausdruck erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Der antike Torbato-Rebstock, der von den Phöniziern nach Sardinien gebracht wurde, ist tief in der Geschichte und dem katalanischen Erbe von Alghero verwurzelt. Sella & Mosca hat ihn aufgewertet, indem sie ihn sortenrein vinifizierten, um den Terre Bianche Cuvée 161 zu schaffen, einen authentischen Ausdruck der kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs. Dank der Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und modernsten Techniken, wie dem Einsatz von Luftbildfotografie zur Überwachung der idealen Bedingungen, garantiert das Weingut Trauben von herausragender Qualität. Diese akribische Sorgfalt bringt einen Weißwein von außergewöhnlicher struktureller Komplexität und Eleganz hervor.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1899
- Oenologe: Giovanni Pinna
- Flaschen produziert: 4.800.000
- Hektar: 520
| Name | Sella & Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Alghero DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Torbato |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Sella & Mosca |
| Geschichte | und WissenswertesDer antike Torbato-Rebstock, der von den Phöniziern nach Sardinien gebracht wurde, ist tief in der und dem katalanischen Erbe von Alghero verwurzelt. Sella & Mosca hat ihn aufgewertet, indem sie ihn sortenrein vinifizierten, um den Terre Bianche Cuvée 161 zu schaffen, einen authentischen Ausdruck der kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs. Dank der Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und modernsten Techniken, wie dem Einsatz von Luftbildfotografie zur Überwachung der idealen Bedingungen, garantiert das Weingut Trauben von herausragender Qualität. Diese akribische Sorgfalt bringt einen Weißwein von außergewöhnlicher struktureller Komplexität und Eleganz hervor. |
| Herkunft | Nördlich der Stadt Alghero, Sardinien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Böden marinen Ursprungs |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 95 q/ha |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration vor der Gärung, sanfte Pressung, statische Kaltdekantierung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank (teilweise im Barrique), mit Reifung auf der Hefe |
| Weinbereitung | Kaltmazeration vor der Gärung bei 10 °C für 24 Stunden; sanfte Pressung von ganzen und entrappten Trauben; statische Kaltklärung; Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 18 °C; keine malolaktische Gärung durchgeführt. |
| Reifung | Ein Teil des Weins reift für 6 Monate auf der Hefe im Edelstahltank, 15 % reifen im Barrique. |
| Gesamtsäure | 6.1 gr/L |
| Restzucker | 2.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |