Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2008

Beschreibung

Anghelu Ruju ist ein Likörwein, der ausschließlich aus Cannonau-Trauben hergestellt wird. Er stammt aus der Gegend um Alghero. Die Geschichte des Weinguts Sella & Mosca, das ihn produziert, reicht Jahrhunderte zurück. Tatsächlich lässt sich die Ansiedlung der beiden Piemonteser Sella und Mosca in der Gegend um Alghero über ein Jahrhundert zurückverfolgen. Sie urbar machten das Land urbar, auf dem heute über 540 Hektar Cannonau-Weinberge stehen. Es ist kein Zufall, dass die Einzigartigkeit des Weins auf dem traditionellen und uralten Herstellungsverfahren beruht. Die Trauben werden etwa zwanzig Tage lang auf Schilfgestellen, die vom Boden abstehen, in der Sonne natürlich getrocknet. Nach alter Tradition werden die Gestelle jeden Abend abgedeckt, um die Trauben vor Witterungseinflüssen zu schützen. Auch der nächste Schritt der Weinherstellung ist einzigartig, da er die Gärtemperatur variiert. Die Temperatur wird von 18 Grad Celsius auf 28 Grad Celsius erhöht und anschließend auf eine Temperatur gesenkt, die die Gärung stoppt. Dieser Vinifizierungsprozess zielt auf einen Restzuckergehalt von 90 Gramm pro Liter ab. Bevor Anghelu Ruju nach einem Essen auf dem Tisch genossen werden kann, reift er eine beträchtliche Zeit im Keller. Die Reifung erfolgt fünf Jahre lang in Eichenfässern – ein Zeitraum, der viele der strukturellen Eigenschaften des Weins prägt. Ein weiteres Qualitätsmerkmal dieses Weins ist seine charakteristische Langlebigkeit von 10 bis 15 Jahren.

Details

Parfüm

Intensiv und komplex, mit Noten von Früchten und einer deutlichen Präsenz von Zimt und Walnussschale.

Farbe

Granatrot.

Geschmack

Warm, voll, einhüllend.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Produzent

Produzent

Sella & Mosca

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1899
• Oenologe: Giovanni Pinna
• Flaschen produziert: 4.800.000
• Hektar: 520

Sella & Mosca ist eines der bedeutendsten Weingüter Sardiniens, dessen Geschichte vor über einem Jahrhundert begann, als zwei Piemonteser, der Rechtsanwalt Mosca und der Ingenieur Sella, das Land urbar machten, auf dem sich heute die 540 Hektar Weinberge befinden. Auf Xtrawine wird den Weinen von Sella & Mosca viel Platz gewidmet, mit Flaschen, die von Bibenda, Gambero Rosso und AIS mit hohen Auszeichnungen bedacht wurden und eine Reifezeit von 10 bis 15 Jahren haben. Heute ist die Cantina Sella & Mosca im Besitz der Campari Gruppe, die die Produktion von Flaschen mit dem sonnigen Charakter, der typisch für das Gebiet ist, in dem sie sich befinden, fortsetzt und die Produktion von: Vermentino, Cannonau, Torbato und Carignano. Mehr lesen

Sardinien

Technisches Datenblatt

Name	Sella & Mosca Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2008
Typ	Rotwein likörwein süß
Weinbezeichnung	Alghero DOC
Jahrgang	2008
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	18.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Cannonau
Land	Italien
Region	Sardinien
Anbieter	Sella & Mosca
Herkunft	Alghero (SS)
Ernte	2. und 3. Septemberwoche
Weinbereitung	Nach einer langen natürlichen Trocknung in der Sonne werden die Trauben nach der traditionellen Methode der Rotweinbereitung vinifiziert, wobei die Gärtemperatur von anfänglich 18 °C auf maximal 28 °C steigt. Sobald zwei Drittel des Zuckers verbraucht sind, wird die Gärung mit Hilfe niedriger Temperaturen unterbrochen; so entsteht ein Wein mit einem Restzuckergehalt von etwa 90 g/Liter und einem Alkoholgehalt von etwa 12/13 % vol. Der Wein wird bis zum Frühjahr nach der Ernte in Stahltanks ausgebaut und dann alkoholisiert, um den tatsächlichen Alkoholgehalt auf etwa 19 % vol zu bringen.
Reifung	In Eichenfässern für mindestens 5 Jahre.
Gesamtsäure	5.5 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite