Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut Magnum 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut von Savart ist ein Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben mit trockenem, gradlinigem und lebendigem Profil. Hergestellt nach der Traditionellen Methode, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einem sehr anhaltenden Mousseux. Das aromatische Bouquet offenbart klare Noten von reifen Zitrusfrüchten und weißen Blüten, bereichert durch kreidige Anklänge, leichte Gewürze und eine feine Röstnote. Am Gaumen eröffnet die ausgeprägte Mineralität den Weg zu einem langen, salzigen Abgang von höchster Präzision.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Le Mesnil-sur-Oger, dem Spitzengebiet der Champagne für den Anbau von Chardonnay. Die Bezeichnung Grand Cru unterstreicht das Prestige dieser kreidehaltigen Parzellen, die eine tiefe und klare mineralische Prägung verleihen. Der einzigartige Boden ermöglicht es, die Essenz des Terroirs direkt und kompromisslos widerzuspiegeln und sorgt für einen trockenen und straffen Schluck. Diese Ausprägung garantiert eine solide Struktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial, das über fünfundzwanzig Jahre hinausgeht.

Herstellung

Savarts Ansatz legt Wert auf Handarbeit und Prävention, um das Gleichgewicht des natürlichen Ökosystems im Weinberg zu schützen. Die Vinifikation zielt darauf ab, den reinsten Ausdruck der Frucht zu bewahren und die Nuancen des Terroirs ohne stilistische Zwänge hervorzuheben. Diese strenge Produktionsweise resultiert in einem Glas von absoluter Klarheit und Präzision. Serviert bei einer Temperatur von 6–8 °C harmoniert er dank seiner lebendigen Salzigkeit hervorragend mit Austern und Krustentieren. Er eignet sich zudem perfekt als Begleiter zu Carpaccio, Fisch-Tatar und edlen Käsesorten.