• San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016
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San Salvatore 1988 Kampanien

San Salvatore 1988

San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016

Rotwein still

Am meisten ausgezeichnet
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San Salvatore 1988 Kampanien
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Paestum IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Gebiet Kampanien (Italien)
Rebsorten 100% Aglianico
Reifung 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, 1/3 Allier, 1/3 Nevers und 1/3 Troncais.
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Beschreibung

Dieser Wein stammt aus einer klonalen Selektion des Aglianico del Cilento, einem Klon, der im Laufe der Jahre verstreut wurde und den wir wiedergewinnen wollten. Er ist mit einer kleinen, spärlichen Traube und einem großen phenolischen Reichtum der Schalen ausgestattet.

Auszeichnungen

  • 2016

    90

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2016

    96

    /100

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 2016

    94

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

  • 2016

    2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

1 4

Details

Profumo

Parfüm

In der Nase Brombeere, schwarze Maulbeere und Johannisbeere, gefolgt von Muskatblüte, Tabak, Tinte und Chinarinde.

Colore

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen und feiner Textur

Gusto

Geschmack

Schließt mit balsamischen Spritzern. Weicher und beruhigender Einstieg, dann wird der Gaumen von kräftigen Tanninen erschüttert, aber mit einem eleganten Verlauf. Ausgewogenheit im Entstehen, er hat ein langes Leben vor sich.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
San Salvatore 1988
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2004
  • Oenologe: Riccardo Cotarella
  • Flaschen produziert: 160.000
  • Hektar: 23
Es sind die Details, die das Besondere ausmachen, die kleinen Unterschiede, die zusammen den Unterschied ausmachen. Wie unsere Geschichte, die Mitte der 1940er Jahre in Boscoreale, am Fuße des Vesuvs, begann. Ein anderes Mal sind es Fragmente von Emotionen, die sich heute in unserer Liebe zur Landwirtschaft wiederfinden, die biologisch oder biodynamisch, aber niemals intensiv betrieben wird. Wir belasten unsere Reben nicht und respektieren die ökologische Identität, die Rhythmen und die Traditionen eines besonderen Terroirs. Ein Land mit optimalen Boden- und Klimabedingungen, in dem schon die Griechen vor fast 3000 Jahren ihre Weinberge angelegt haben: der Nationalpark Cilento, in einem Gebiet zwischen Stio, Paestum und Giungano. Und genau hier, 700 m vom Weinberg und einen Steinwurf von den Tempeln entfernt, haben wir auch unseren modernen Weinkeller, der mit einer 96 kW-Photovoltaikanlage ausgestattet ist, die es uns ermöglicht, die Freisetzung von Kohlendioxid in die Atmosphäre zu minimieren. Gestern waren wir noch Weinbauern und -züchter, heute sind wir ein 97 Hektar großer Betrieb, von denen 21,5 Hektar auf Weinberge entfallen und der Rest auf Obstplantagen, Olivenhaine und Wälder, sowie 450 Büffel, die wir in die ganze Welt exportieren, von Australien bis in die Vereinigten Staaten. Morgen werden wir mehr sein: eine Reihe von Verkaufsstellen, in denen unsere und die besten Produkte des Nationalparks von den einzigen Händen zubereitet werden, die mit Liebe kochen: Frauenhände, Hausfrauenhände. Aber das ist eine Geschichte, die morgen beginnt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Kampanien
Kampanien
San Salvatore 1988

Name San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Paestum IGT
Jahrgang 2016
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Aglianico
Land Italien
Region Kampanien
Anbieter San Salvatore 1988
Herkunft Giungano (SA)
Klima Höhe: 150-210 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Südwest.
Bodenzusammensetzung Lehm-Kalkstein
Anbausystem Espalier mit Guyot-Beschneidung
Ernte Manuell
Weinbereitung 30 Tage Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur
Reifung 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, 1/3 Allier, 1/3 Nevers und 1/3 Troncais.
Produktionsjahr 7200 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite