Inzolia 2025

Welche Art von Wein ist es

Der Sallier de la Tour Inzolia ist ein stiller Weißwein, der mit Eleganz den mediterranen Charakter der Rebsorte Inzolia zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe und offenbart ein klares aromatisches Profil, in dem Noten von Melone, Pfirsich und Ginsterblüten hervortreten, begleitet von feinen Nuancen von Orangenblüte und Mandel. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und mit zarter Textur, mit einem leichten Auftakt, der von einer ausgeprägten Säure getragen wird, und endet mit einem frischen, angenehm zitrusbetonten Finale.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Pernice, das in der Gemeinde Monreale im Herzen Siziliens liegt. Die Weinberge werden biologisch und nachhaltig im Spaliererziehungssystem bewirtschaftet und befinden sich an nach Norden ausgerichteten Hängen. Diese besondere geografische Lage bietet einen wertvollen Schutz vor den heißen Scirocco-Winden und ermöglicht es der Inzolia, ihre natürliche Frische zu bewahren. Dank dieser mikroklimatischen Bedingungen entwickelt die Rebe ein intaktes Aromaprofil, das sich in einem präzisen und stark vom Terroir geprägten Stil widerspiegelt.

Herstellung

Die Verarbeitung beginnt mit einer temperaturkontrollierten Weißweinvergärung über fünfzehn Tage. Um das sortentypische Wesen zu bewahren, wird auf die malolaktische Gärung verzichtet, eine wichtige technische Entscheidung, um die ausgeprägte geschmackliche Geradlinigkeit und die frische Säurespannung zu erhalten. Anschließend reift der Wein vier Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe, was dem Körper mehr Fülle und der Struktur mehr Definition verleiht. Bei geeigneter Lagerung besitzt er ein Entwicklungspotenzial von drei bis fünf Jahren.