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Romano Dal Forno

Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018

Rotwein still

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3 Flaschen

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Denomination Amarone della Valpolicella DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 16.5% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina
Aging Ausbau: Nach dem Dekantieren Ende April/Anfang Mai wird der Amarone, der noch 4-5% Restzucker aufweist, in neue Barriques gelegt und setzt die sehr langsame alkoholische Gärung für weitere zwei Jahre fort, wobei der Gesamtaufenthalt in Barriques 5 Jahre beträgt. Abfüllung: Zusammenstellung der verschiedenen Barriques, Filtration und anschließende Abfüllung. Reifung für ein Jahr und dann in den Verkauf gebracht.
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Auszeichnungen

  • 2018

    5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2018

    95

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2018

    94

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

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Details

Profumo

Parfüm

Intensives Lakritz- und Kakaoaroma, das sich mit reifen, fruchtigen Noten von Pflaumen und Kirschen vermischt.

Colore

Farbe

Tiefes Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Einhüllend, intensiv aromatisch, weich und mit festen Tanninen.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Nudeln mit Fleischsauce, Risotto mit Fleischsauce, gegrilltes Fleisch, geschmortes rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Romano Dal Forno
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1983
  • Oenologe: Romano Dal Forno
  • Flaschen produziert: 48.000
  • Hektar: 34
Der von Romano Dal Forno beschrittene Weg war lang und riskant. Er revolutionierte die traditionellen Paradigmen in Weingarten und Kellerei, und musste sich deswegen oft der Kritik und den Bedenken der eher konservativen Weinhersteller stellen. Durch seinen eisernen Willen ist er allerdings mittlerweile zum Emblem der Vortrefflichkeit für eine ganze Region geworden, indem er ihre Güte durch superbe Weine in Szene setzt. Mehr lesen

Name Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
Type Rotwein still
Denomination Amarone della Valpolicella DOC
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 16.5% nach Volumen
Grape varieties 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina
Country Italien
Region Venetien
Vendor Romano Dal Forno
Soil composition Angeschwemmter Boden, bestehend aus 70% Skelett, 15% Schluff und 15% Ton.
Harvest Vom 25. September bis 15. Oktober, nach Auswahl der besten und spärlichsten Trauben in Schalen aus über 10 Jahre alten Weinbergen, getrocknet in gut belüfteten Räumen.
Fermentation temperature 25-26°C.
Production technique Kelterung: manuelle Entfernung aller Trauben, die während der Monate des Trocknens gefault sind, gefolgt von der Kelterung, die normalerweise Anfang März stattfindet.
Wine making Gärung: natürlich, in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (ca. 25-26 °C) über einen Zeitraum von ca. 30 Tagen einschließlich der abschließenden Mazeration von ca. 6 Tagen.
Aging Ausbau: Nach dem Dekantieren Ende April/Anfang Mai wird der Amarone, der noch 4-5% Restzucker aufweist, in neue Barriques gelegt und setzt die sehr langsame alkoholische Gärung für weitere zwei Jahre fort, wobei der Gesamtaufenthalt in Barriques 5 Jahre beträgt. Abfüllung: Zusammenstellung der verschiedenen Barriques, Filtration und anschließende Abfüllung. Reifung für ein Jahr und dann in den Verkauf gebracht.
Allergens Contains sulphites