Pouillon
R. Pouillon Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2019
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| Denomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% nach Volumen |
| Area | Champagner (Frankreich) |
| Grape varieties | 100% Pinot Meunier |
| Aging | 36-48 Monate auf Luteit. |
Beschreibung
"Und unser 'Gegenkultur'-Wein. Meunier gehörte nicht zu unserer Familientradition. Aber ich bin dieser Rebe verfallen, habe sie kennengelernt, und ich wette, dass Meunier alles andere als einfach zu verarbeiten ist, weshalb ich einen großen Wein machen wollte. "
Details
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Produzent
Pouillon
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1947
- Flaschen produziert: 85.000
- Hektar: 7
1947, beschloss Roger Poullion, der bis dato die Trauben seiner kleinen Parzelle Weingartens in Muntigny an Händler weiterverkauft hatte, seinen eigenen Champagner herzustellen. Mit der Hilfe seines Onkels, Louis Baulant, eines berühmten Önologen, entdeckte er die Kunst der Weinherstellung. Über die Jahre wuchs seine Leidenschaft mehr und mehr, so dass er schließlich sein eigenes Label schafft und vermarktet.
1964, begann James, der einzige Nachkomme von Roger und Bernadette, mit seinem Vater zusammen zu arbeiten, und seine Erfahrung und sein Wissen als Winzer auszubauen. Später arbeite er gemeinsam mit seiner Frau, Josette, die ebenfalls in der Champagne geboren wurde.
Die Poullions haben ihre eigene Weinpresse, und arbeiten unabhängig von der Genossenschaft. Sie haben jeden Schritt des Produktionsvorgangs von der Lese bis zur Abfüllung des Weines, unter ihrer Kontrolle.
Nach dem Tode Roger Poullions im Jahre 1993, und seiner Ehefrau nur 2 Jahre später, übernimmt James jüngster Sohn, Fabrice, das Familienunternehmen. Er bringt Erfahrung in der Önologie, im Weinanbau und im Marketing mit. Seit 2000 wird er durch seine Frau Elodie unterstützt, die sich um das Marketing kümmert.
Als junger, und innovativer Weinhersteller, modernisiert James den Betrieb: er schafft emaillierte Lagertanks, hydraulische Zugmaschinen und Rüttelpulte an. Später propagiert Fabrice nachhaltige Landwirtschaft und lancierte den Export von Roger Pouillon Champagner in die USA, Japan, die Vereinten Arabischen Emirate, Italien, Belgien, Kanada, Australien und Großbritannien.
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1964, begann James, der einzige Nachkomme von Roger und Bernadette, mit seinem Vater zusammen zu arbeiten, und seine Erfahrung und sein Wissen als Winzer auszubauen. Später arbeite er gemeinsam mit seiner Frau, Josette, die ebenfalls in der Champagne geboren wurde.
Die Poullions haben ihre eigene Weinpresse, und arbeiten unabhängig von der Genossenschaft. Sie haben jeden Schritt des Produktionsvorgangs von der Lese bis zur Abfüllung des Weines, unter ihrer Kontrolle.
Nach dem Tode Roger Poullions im Jahre 1993, und seiner Ehefrau nur 2 Jahre später, übernimmt James jüngster Sohn, Fabrice, das Familienunternehmen. Er bringt Erfahrung in der Önologie, im Weinanbau und im Marketing mit. Seit 2000 wird er durch seine Frau Elodie unterstützt, die sich um das Marketing kümmert.
Als junger, und innovativer Weinhersteller, modernisiert James den Betrieb: er schafft emaillierte Lagertanks, hydraulische Zugmaschinen und Rüttelpulte an. Später propagiert Fabrice nachhaltige Landwirtschaft und lancierte den Export von Roger Pouillon Champagner in die USA, Japan, die Vereinten Arabischen Emirate, Italien, Belgien, Kanada, Australien und Großbritannien.
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Champagner
| Name | R. Pouillon Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2019 |
|---|---|
| Type | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Denomination | Champagne AOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Meunier |
| Country | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Vendor | Pouillon |
| Origin | Le Bois des Châtaigniers |
| Climate | Höhenlage: 150 m. ü. M. |
| Soil composition | Lehmiger Boden, lutetischer Untergrund. Kalkstein mit Lehmüberdeckung. |
| Wine making | Eichenfässer, neu bis 10 Jahre. Einheimische Hefen, Batonnage. |
| Aging | 36-48 Monate auf Luteit. |
| Allergens | Contains sulphites |