Quintodecimo
Fiano di Avellino Exultet 2024
Normaler Preis
€107,00
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| Bezeichnung | Fiano di Avellino DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Reifung | 10 Monate: teilweise in Stahltanks und teilweise in Barriques aus französischer Eiche. |
| Jahrgang | 2024 |
| Produktname | Fiano di Avellino Exultet 2024 |
| Farbe | Leuchtendes Gelb mit starken grünen Reflexen. |
| Parfüm | Aromen von Limette, Akazie und Thymian. |
| Geschmack | Mit einer dichten und kontinuierlichen Struktur entwickelt er Aromen von exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Honig in einer leichten mineralischen Matrix. |
| Region | Kampanien |
| Land | Italien |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Fisch
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Quintodecimo
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luigi Moio
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 34
Großer Wein ist eine perfekte Verschmelzung von Wissenschaft und Poesie, von Messbarem und Unwägbarem. Er ist im Wesentlichen schön. Er ist ein Kunstwerk. Eine Art Verklärung des Rohmaterials. Er wird aus dem Most geboren, so wie eine Statue aus dem Stein geboren wird, und derjenige, der einen großen Wein macht, ist derjenige, der in den Stein gräbt und bereits das Endergebnis vor Augen hat. Dazu muss er natürlich eine solide wissenschaftliche Grundlage haben. Er muss den gesamten Zyklus beherrschen, indem er über die unterschiedlichsten Kenntnisse verfügt, von der Kenntnis des Bodens bis zur Physiologie der Trauben, von den biochemischen Prozessen, die der Umwandlung der Trauben in Wein zugrunde liegen, bis zu den Mechanismen der sensorischen Wahrnehmung. Diese Konzepte bilden die Essenz meiner Art, den Wein zu erleben. Mit dieser Überzeugung haben meine Frau Laura und ich im Jahr 2001 Quintodecimo gegründet. (Luigi Moio)
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| Name | Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet Magnum 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Fiano di Avellino DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Quintodecimo |
| Herkunft | Lapio (AV) |
| Klima | Höhe: 570 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-West. |
| Bodenzusammensetzung | Lehm-Kalkstein |
| Anbausystem | Guyot. |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ernte | von Hand in kleinen Kisten von 15 kg, normalerweise zwischen Ende September und den ersten zehn Tagen des Oktobers. |
| Gärtemperatur | 14 6 ° C. |
| Weinbereitung | Wenn die Trauben in den Kellern ankommen, werden sie auf Sortiertischen handverlesen, sanft gepresst, statisch dekantiert und teils in Stahltanks und teils in Barriques aus französischer Eiche bei einer Temperatur von 14 6°C vergoren. |
| Reifung | 10 Monate: teilweise in Stahltanks und teilweise in Barriques aus französischer Eiche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |