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Pojer e Sandri Trentino Südtirol xtrawine-special-list

Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale

Weißwein ökologisch schaumweine méthode ancestrale (zu deutsch altertümlich) pas dosé

Bio und nachhaltig
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€264,00

12 Flaschen

€132,00

6 Flaschen

€66,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VdT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Trentino Südtirol (Italien)
Rebsorten 100% Solaris
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Beschreibung

Zero infinito steht für 0 chemische Eingriffe und für die Unendlichkeit: Keine Behandlung im Weinberg, keine Verwendung von Schwefeldioxid, keine kommerziellen Hefen, keine Klärmittel, keine Filterung und keine Antioxidantien. Ein Schaumwein der nach der Méthode Ancestrale (Pet Nat) herstellt wird, ein außergewöhnliches Projekt dem eine über 80 Jahre lange Forschungsarbeit (in Frankreich-Russland-Deutschland), und 39 Weinlesen im Keller von Faedo zu Grunde liegt. Von der Traube bis zum Wein, ohne jeglichen Zusatz entsteht dieser Perlwein, der sich durch seine beeindruckender Reinheit auszeichnet.

Details

Profumo

Parfüm

Leicht aromatisch, mit florealen Noten von Holunderblüten und Alpenblumen und fruchtigen Noten von Golden Delicious-Äpfel, Birne, Marille, Pfirsich und frische tropische Anklänge.

Colore

Farbe

Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Saftig, duftig, frisch.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Weiß Schaumweine

Kombinationen

Die in der Nase wahrgenommenen Aromen finden sich auf verspielte Weise am Gaumen wieder. Erfrischend und ideal als Aperitif für alle Anlässe. Als Begleitung von Vorspeisen mit Wurstaufschnitt.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Wurstwaren

Produzent
Pojer e Sandri
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1975
  • Oenologe: Mario Pojer
  • Flaschen produziert: 250.000
  • Hektar: 33
Fiorentino Sandri und Mario Pojer gründeten das Weingut 1975 mit dem Ziel, einen edlen Wein zu erzeugen, und begannen mit zwei Hektar Weinbergen auf dem Fäso-Hügel, einem Gebiet, das damals paradoxerweise als ungeeignet für den Qualitätsweinbau galt. Im selben Jahr löste der sofortige Erfolg ihres ersten Müller Thurgau eine bis heute andauernde Kettenreaktion von Neuanschaffungen, Investitionen in den Keller, Studien und Experimenten aus. Ein Paradigma innovativer, phantasievoller und gesunder Weinherstellung, die in der Lage ist, schnell zu den großen Namen der Region aufzuschließen, genährt von dreiunddreißig Hektar Weinbergen, die größtenteils auf den undurchlässigen Terrassen des Val di Cembra liegen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Pojer e Sandri

Name Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale
Typ Weißwein ökologisch schaumweine méthode ancestrale (zu deutsch altertümlich) pas dosé
Weinbezeichnung VdT
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Solaris
Land Italien
Region Trentino Südtirol
Anbieter Pojer e Sandri
Herkunft Ortschaften Maso Rella a Grumes im höheren Cembratal (Provinz Trient)
Klima Morgens weht der Wind aus dem Fleims- und Fassatal, nachmittags weht der Ora del Garda aus dem Süden. Anbauhöhe: 800-900 m ü. d. M. Ausrichtung: Südwestlich-westlich.
Bodenzusammensetzung Vulkangestein, verwitterter Porphyr in dunkelbrauner Farbe.
Anbausystem Guyot
Ertrag pro Hektar 8.000-9.000 kg
Produktionsjahr 25000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite