Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012

Beschreibung

Ein stiller Rotwein aus dem Herzen der Toskana, ein 2012er Nobile di Montepulciano DOCG von Carpineto. 100 % Sangiovese, 0,75 l, 14 % vol. Dieser Wein verkörpert die Kraft und Eleganz des toskanischen Sangiovese und reift in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Montalcino. Handlese Ende September. Kraftvoll, vollmundig und reich an Polyphenolen, mit ausgeprägten Brombeeraromen, Noten von Blaubeeren und Nuancen von Vanille und Walnuss. Ein komplexer Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse passt.

Details

Parfüm

Kräftig, weinig, konzentriert Polyphenole, ausgeprägte Brombeernoten, Anklänge von Heidelbeeren und Nuancen von Vanille und Walnuss.

Farbe

Intensiv mit kräftigem Anthocyan-Gehalt.

Geschmack

Die Komplexität der geruchlichen Eindrücke bestätigen sich am Gaumen und zeichnen sich durch große Kraft und Konsistenz aus.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

2 Stunden

Produzent

Produzent

Carpineto

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1967
• Oenologe: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
• Flaschen produziert: 3.000.000
• Hektar: 216

Carpineto wurde in den späten sechziger Jahren von Giovanni Carlo Sacchet und Antonio Mario Zaccheo gegründet, mit der klaren Vorstellung einen Chianti Classico von internationalem Niveau zu produzieren. Das bedeutete in der damals eng in herkömmlichen Weinbereitungsmethoden verschanzten Welt des Chianti eine radikale Revolution. Beide waren tief überzeugt von den enormen Potenzialitäten der Toskana für die Erzeugung von wirklich großen Weinen, mit der Schlussfolgerung, dass man mit adäquaten Anbau- und Kellertechniken qualitative Höhenflüge realisieren konnte, die weit über die damaligen Standards hinausreichen würden. Carpineto entwickelte sich unter ihrer Leitung zu einem Unternehmen von internationalem Ruf (wie auch die zahlreichen Preise und Anerkennungen bestätigen), nachdem es Weine hervorgebracht hatte, die sich durch Intensität und Extraktreichtum und vor allem durch konstante, verlässliche Qualität distinguierten.

So erfasst die Produktpalette die renommiertesten DOCG-Gewächse bis hin zu Sortenweinen von beachtlicher Struktur: Weine, die in 70 Länder der Welt exportiert werden. Etwa 95% der insgesamten Produktion stellen die roten Gewächse, die zum großen Teile gute drei Jahre oder noch länger abgelagert werden, bevor sie auf den Markt kommen. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Jahrgang	2012
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Carpineto
Herkunft	Montalcino (Provinz Siena)
Klima	Leicht abfallender Südhang.
Bodenzusammensetzung	Schluffige Tonsedimente, durchsetzt mit Sanden, gute Wasserversorgung.
Anbausystem	Zweiarmige Zapfenkordonerziehung.
Ernte	28. - 29 September.
Weinbereitung	In Betontanks mit geringem Fassungsvermögen und heimischen Hefen. Häufiges Umpumpen und Belüften, bei einer Temperatur von 25-30 °C. 12 Tage lange Maischestandzeit.
Reifung	In neuen Holzfässern mit geringem Fassungsvermögen (225 l) aus französischer und amerikanischer Eiche.
Gesamtsäure	6.87 gr/L
PH-Wert	3.3
Produktionsjahr	5000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite