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Terre Cevico Apulien

Terre Cevico

Poggio Maru Salice Salentino 2021

Rotwein still

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Terre Cevico Apulien
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Salice Salentino DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Apulien (Italien)
Rebsorten 90% Negro Amaro, 10% Malvasia Nera
Reifung Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Tonneaux zu 500 l aus Zweit- und Drittbelegung für 12 Monate ausgebaut.
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Details

Profumo

Parfüm

Intensive und elegante erdige Aromen von dunklen Johannisbeeren, kandierten Früchten, weißem Pfeffer und Gewürzen.

Colore

Farbe

Intensives Purpurrot.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen körperreich, samtig und reichhaltig, mit komplexen, aber weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Vielfältiger Speisenbegleiter, zu Pasta mit Fleischsaucen, Hartkäse und Wild.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Terre Cevico
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1963
  • Oenologe: Pierluigi Zama
  • Flaschen produziert: 10.000.000
  • Hektar: 6.300
1913 wurde in Nonatola in der Nähe von Modena die erste Genossenschaftskellerei der Emilia Romagna gegründet. Ziel war es, die kleinen Winzer zu vereinen und ihnen Würde und Respekt zu garantieren. Heute stellt die Genossenschaftsbewegung in der Romagna, zu der Terre Cevico seit 1963 gehört, ein tugendhaftes System dar, das mit Fairness und Verantwortung Einkommen für alle Mitglieder schafft, den kollektiven Wert der Gebiete und der Produktion steigert und den Markt mit Qualitätsweinen zu einem angemessenen Preis versorgt. Bei allen unseren Etiketten, bei allen unseren Weinen, ob DOCG, DOC, IGT oder Tafelweine, ist der wichtigste Bestandteil die Qualität. Bei den Rohstoffen, bei der Verarbeitung, bei der Auswahl der Böden, bei den technischen Ressourcen, ob Agronomen oder Önologen. Denn wir wissen, dass wir nur mit hoher Qualität auf dem italienischen und europäischen Weinmarkt erfolgreich sein können. Wir wollen, dass diejenigen, die unsere Weine probieren, immer sagen: "Wie gut!" 2021 wurden bei der 25. Berliner Wein Trophy folgende Weine ausgezeichnet: Extroso Rubicone IGT Rosso: Goldmedaille B.io Sicilia DOC Nero d'Avola/Cabernet 2020: Goldmedaille Galante Romagna DOC Sangiovese Appassimento: Goldmedaille Poggio Maru Salento IGP Negroamaro: Goldmedaille Mehr lesen
Produktionsbereich: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Terre Cevico

Name Poggio Maru Salice Salentino 2021
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Salice Salentino DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 90% Negro Amaro, 10% Malvasia Nera
Land Italien
Region Apulien
Anbieter Terre Cevico
Herkunft Sorgfältig ausgewählte Primitivo-Trauben aus ertragsarmen Weinbergen in der Provinz Brindisi im Süden Apuliens.
Anbausystem Guyot und apulische Buscherziehung.
Pflanzen pro Hektar 5.500
Ernte Beide Sorten werden händisch Ende September gelesen.
Weinbereitung Entrappen ohne Quetschen der Trauben, die Schalen bleiben intakt, so kann die Farbe optimal extrahiert werden. Die Gärung der beiden Rebsorten erfolgt für 8 0 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 23-25 °C. Während der Gärung findet ein häufiges Überpumpen statt. So wird ein sanfte Extraktion der Aromen und der feinen Tannine erreicht. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung eingeleitet
Reifung Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Tonneaux zu 500 l aus Zweit- und Drittbelegung für 12 Monate ausgebaut.
Allergene Enthält Sulfite