Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2021
| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Nach dem Abstich reift der Wein in Edelstahltanks und Eichenholzfässern bis Dezember/Januar, danach wird er für etwa vier Jahre in 25–30 hl große Eichenfässer umgefüllt; abgefüllt ohne Filtration, mit einer Flaschenreifung von mindestens einem Jahr. |
| Andere Jahre | 2019 , 2018 |
- Bezeichnung und Rebsorte: Brunello di Montalcino DOCG biologisch, reinsortiger Sangiovese
- Jahrgang und Format: Ernte 2021, 0,75-Liter-Flasche, 14 % Alkohol
- Vinifikation: Handlese; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Dauer 20 Tage
- Reifung: Etwa 4 Jahre in 25–30 Hektoliter großen Eichenfässern, ungefiltert abgefüllt
- Profil und Speiseempfehlungen: Rubin- bis granatrote Farbe; ätherisches und würziges Aroma; ideal zu rotem Fleisch und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Brunello di Montalcino von Poggio di Sotto ist ein biologischer, stiller Rotwein, der das authentischste Wesen des in der Toskana angebauten Sangiovese verkörpert. Er präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und robust, getragen von einer harmonischen Tanninstruktur, die für ein ausgezeichnetes geschmackliches Gleichgewicht sorgt. Das Aromaprofil ist breit und komplex, geprägt von ätherischen und würzigen Noten von bemerkenswerter Eleganz. Er passt hervorragend zu saftigen roten Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Brunello di Montalcino liegen im Gebiet von Castelnuovo dell’Abate, einer bevorzugten Lage in der herrlichen Toskana. Die Weinberge wachsen auf nach Süden ausgerichteten Böden und profitieren von einem idealen Mikroklima, das die vollständige Reifung der Trauben begünstigt. Die kargen und steinigen Böden, reich an Galestro, haben die Fähigkeit, Sonnenwärme zu speichern und sie nachts allmählich abzugeben. Diese besondere geologische Beschaffenheit sorgt für eine optimale natürliche Drainage und zwingt das Wurzelsystem, tief nach Nährstoffen zu suchen, was dem Wein seine typische und hohe Struktur verleiht.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Das Abbeeren und das Pressen bereiten den Most auf eine spontane Gärung vor, die ausschließlich durch autochthone Hefen ausgelöst wird und in Stahl- und Eichenfässern stattfindet. Während der etwa zwanzigtägigen Maischestandzeit sorgen häufige Umpumpvorgänge und Délestage für eine optimale Extraktion von Farbe und Polyphenolen. Nach der malolaktischen Gärung beginnt der Wein eine lange Reifezeit in Eichenfässern von etwa vier Jahren. Der Prozess endet ohne jegliche Filtration, eine Entscheidung, die es ermöglicht, den außergewöhnlichen organoleptischen Reichtum des Weins vor der abschließenden Ruhephase vollständig zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Poggio di Sotto wurde 1989 in Castelnuovo dell’Abate gegründet und feiert mit diesem Brunello di Montalcino DOCG seine dreißigste Weinlese. Dieser biologische Sangiovese stammt von nach Süden ausgerichteten Böden, die durch ein ideales Mikroklima geprägt sind. Die manuelle Lese und die spontane Gärung mit einheimischen Hefen unterstreichen die Reinheit der Herstellung. Nach einer vierjährigen Reifung in Eichenfässern und der Abfüllung ohne Filtration ruht der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er einen Schluck authentischer Exzellenz bietet.
Auszeichnungen
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2021
96/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2021
98/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
98/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Federico Staderini, Luca Marrone
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 20
| Name | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Poggio di Sotto |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Poggio di Sotto wurde 1989 in Castelnuovo dell’Abate gegründet und feiert mit diesem Brunello di Montalcino DOCG seine dreißigste Weinlese. Dieser biologische Sangiovese stammt von nach Süden ausgerichteten Böden, die durch ein ideales Mikroklima geprägt sind. Die manuelle Lese und die spontane Gärung mit einheimischen Hefen unterstreichen die Reinheit der Herstellung. Nach einer vierjährigen Reifung in Eichenfässern und der Abfüllung ohne Filtration ruht der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er einen Schluck authentischer Exzellenz bietet. |
| Herkunft | Castelnuovo dell'Abate (Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Terreni sciolti e poveri, ricchi di scheletro, con prevalenza di galestro e notevoli frammenti rocciosi; buon equilibrio idrico con assenza di ristagni d’acqua in profondità. |
| Anbausystem | Einfacher Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | Circa 3.000–4.200 |
| Ernte | September/Oktober |
| Gärung | Etwa 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Maischestandzeit von etwa 20 Tagen; Reifung in Eichenfässern von 25–30 hl für etwa vier Jahre; ohne Filtration abgefüllt |
| Weinbereitung | Manuelle Lese mit in gelochten Kisten gesammelten Trauben und doppelter Selektion; Entrappung und Pressung; spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und auch in Eichenholzfässern mit etwa 20-tägiger Maischestandzeit, regelmäßigen Umpumpvorgängen und gelegentlich Delestage; malolaktische Gärung während der Reifung; Ausbau zunächst in Edelstahl- und Eichenholzfässern bis Dezember/Januar, anschließend für etwa vier Jahre in 25–30 hl großen Eichenholzfässern mit Umfüllungen und Auffüllungen; Abfüllung ohne Filtration und ohne Zusätze, gefolgt von einer mindestens einjährigen Flaschenreifung. |
| Reifung | Nach dem Abstich reift der Wein in Edelstahltanks und Eichenholzfässern bis Dezember/Januar, danach wird er für etwa vier Jahre in 25–30 hl große Eichenfässer umgefüllt; abgefüllt ohne Filtration, mit einer Flaschenreifung von mindestens einem Jahr. |
| Produktionsjahr | 45000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |