Pio Cesare Barolo Chinato Ricetta Esclusiva

Beschreibung

Etwa 21 Tage lang werden kleine Stücke der China Calissaia- und China Succirubra-Rinde in einem Aufguss aus Alkohol und einer sehr geringen Menge unseres "klassischen" Barolo eingeweicht. Anschließend fügen wir eine Mischung aromatischer Gewürze wie Enzianwurzel, Rhabarber, Kardamomsamen, süße und bittere Orangen, Zimt und andere hinzu, die unser "historisches" Familienrezept bilden.

Details

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Pio Cesare

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1881
• Oenologe: Paolo Fenocchio e famiglia Pio
• Flaschen produziert: 400.000
• Hektar: 80

Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus der Langhe Region bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barbera, Barbaresco und Barolo und an die Möglichkeiten des Piemonts glaube. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont die mit viel Hingabe und Philosophie auf diesem Terroir, mit enormen Qualitätsanstrengungen, großartige Weine erzeugt. In fünfter Generation wird diese mittlerweile weltweit für Barolo und Barbaresco berühmte Spitzenkellerei geführt. Als Traditionalisten verstehen sich auch die heutigen Inhaber Giuseppe Boffa (seine Frau Rosi ist Enkelin des Gründers Pio Cesare) und Pio Boffa. Qualität statt Quantität ist seit jeher die Philosophie von Pio Cesare gewesen. Pio Cesare besitzt 50 Hektar Weinberge mit berühmten Barolo Lagen. Das Gut erzeugt insgesamt 16 verschiedene Weine. Darunter auch eine Besonderheit für das Langhe: Einen Chardonnay.
Alle Weine werden streng traditionell vinifiziert und reifen in Eichenfässern und Barriques oder Edelstahlfässern und werden dann zum Ausbau in dunklen Flaschen in unserem kühlen Weinkeller gelagert.
Die Produktionsmenge ist immer streng limitiert um die Qualität der Weine auf gewohnt hohem Niveau zu halten.
Unsere enormen Qualitätsbestrebungen in unserer hundertjährigen Geschichte haben es uns ermöglicht eine Spitzenstellung unter den Weinherstellern des Region von Alba einzunehmen: unsere Weine sind in ganz Italien und weltweit in 40 Ländern beliebt.
Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Pio Cesare Barolo Chinato Ricetta Esclusiva
Typ	Rotwein likörwein süß aromatisiert
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	16.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Pio Cesare
Produktionsverfahren	Little barks of China Calissaja and Succirubra are macerated for 21 days in a small amount of our classic Barolo. We then add a mixture of aromatic herbs, such as gentian roots, rhubarb, cardamom seeds, sweet and bitter orange, cinnamon and others, which all together compose our Family Recipe. Then, after a few weeks of ageing, we add the proper amount of our classic Barolo, a bit of sugar and alcohol.
Weinbereitung	Dem so gewonnenen aromatischen Extrakt fügen wir schließlich die richtige Menge unseres "klassischen" Barolo, ein wenig Zucker und Alkohol hinzu und lassen ihn mindestens 4 Monate in Edelstahlbehältern reifen.
Reifung	Nach einer mindestens 2-monatigen Flaschenreife ist unser Barolo Chinato fertig.
Allergene	Enthält Sulfite