Philipponnat
Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose
| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 68% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier |
| Reifung | Drei Jahre lange auf der Hefe in den Kellern des Hauses bei einer konstanten Temperatur von 12 °C, d.h. viel länger als die gesetzlich vorgeschriebene Mindestdauer von 15 Monaten. |
Beschreibung
Philipponnat war das erste Champagnerhaus, das auf seinen Flaschen den vorherrschenden Jahrgang in der Zusammensetzung jeder seiner Cuvées angegeben hat, die Dosage (bei diesem Champagner: „Non Dose“). Ohne Zuckerzugabe weist diese Cuvée alle organoleptischen Eigenschaften des Grundweins auf und steht für eine delikate Kombination aus preziser Aromatik (Noten von Zitronen- und Orangenzesten), Mineralik und weinigem Charakter. Markanter und authentischer kann man den Philipponnat-Stil nicht ausdrücken.
Auszeichnungen
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90/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1522
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 20
Philipponnat ist hauptsächlich ein Pinot Noir Haus und die Weingärten liegen im besten Anbaugebiet für Pinot Noir: Mareuil sur Aÿ, Aÿ, Avenay und Mutigny. Trotzdem haben alle Cuvées einen etwa 30% Anteil an Chardonnay, der ihnen Frische verleiht. Die 20 eigenen Hektar Weingarten decken den Traubenbedarf des Gutes zu etwa einem Drittel. Der Rest wird von Winzern der Region gekauft.
1990 verlor Philipponnat ein wenig Prestige (In den 70ern ging es aus Familienbesitz in den Besitz der Marie-Brizard Getränkegruppe über) und 1997 kaufte Bruno Paillard das Anwesen und es wurde Teil der Lanson-Boizel-Chanoine Champagner Gruppe. 1999 übergab man die Leitung an Charles Philipponnat, Enkel von Auguste, der vorher bei Moët gearbeitet hatte. Es werden momentan rund 600–700 000 Flaschen im Jahr erzeugt, die alle von gleichbleibend hoher Qualität sind.
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| Name | Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 68% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Philipponnat |
| Herkunft | Ay and Mareuil-sur-Ay |
| Weinbereitung | Traditionelle , um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Teilweise malolaktische Gärung und Reifung der Reserveweine in Fässern, damit die Aromen eine größere Komplexität erhalten. 0 Dosage, um den Charakter und die Reinheit des Weins zu bewahren. |
| Reifung | Drei Jahre lange auf der Hefe in den Kellern des Hauses bei einer konstanten Temperatur von 12 °C, d.h. viel länger als die gesetzlich vorgeschriebene Mindestdauer von 15 Monaten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |