Philipponnat
Champagne Reserve Rosé Brut
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| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Reifung | Circa drei Jahre auf der Hefe, viel länger als die vorgeschriebenen 15 Monate. Jede Flasche trägt auf dem Rückenetikett das Datum der Degorgierung. |
| Produktname | Champagne Reserve Rosé Brut |
| Farbe | Rosa, leicht lachsfarben, tendiert mit der Zeit zu Kupfer. |
| Parfüm | Beerenfrucht mit einem Hauch von Erdbeere und Wildkirsche. Mit der Zeit entwickeln sich Anklänge von Mandarinenzesten und rosa Grapefruit. |
| Geschmack | Vollmundig und langanhaltend durch den guten Säuregehalt und die leichte Adstringenz, die die Frucht hervorhebt. |
| Kombinationen | Ideal zu geräuchertem Fisch und Wurstwaren (Schinken, Speck), Pastete und Fleisch (Kalb, Lamm). Oder auch zu Desserts, oder als Aperitif. |
| Region | Champagner |
| Land | Frankreich |
Auszeichnungen
-
90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Desserts
Produzent
Philipponnat
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1522
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 20
Apvril Le Philipponnat (das "Le" wurde später während der Französischen Revolution abgeschafft) war das erste Mitglied der Familie, das sich in der Champagne niederließ. Er war Hauptmann einer Schweizer Militäreinheit im Kanton Freiburg und trat während des Krieges zwischen Franz I. und Italien in die französische Armee ein. Es ist bekannt, dass er Marie d'Ambonnay heiratete, dank derer er Weinberge in Mareuil und Ay besaß. Das Haus in der Champagne geht auf das Jahr 1522 zurück. Zu diesem Zeitpunkt wird Apvril im Testament von Dom Jean Royer, dem letzten regulären Abt von Hautvillers, als Eigentümer von Ay erwähnt. 1696 ließen die Nachkommen von Apvril, die oft als "königliche Bürgermeister" von Ay fungierten, das Familienwappen im Armorial de France eintragen. Heute ziert das gleiche Wappen alle Flaschen des Hauses. Die Etiketten von Philipponnat, Weinbergsbesitzer und Weinhändler, gehörten zu den ersten, die Mitte des 19. Jahrhunderts die Signatur von Schaumweinen trugen.
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Champagner
| Name | Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Philipponnat |
| Herkunft | Mareuil-sur-Ay (Frankreich) |
| Weinbereitung | Der Pinot Noir wird 12 4 Tage lang auf den Schalen mazeriert, um eine zarte Roséfarbe und einen ausgeprägten Charakter und Geschmack zu erhalten. |
| Reifung | Circa drei Jahre auf der Hefe, viel länger als die vorgeschriebenen 15 Monate. Jede Flasche trägt auf dem Rückenetikett das Datum der Degorgierung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |