Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Brut
| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Reifung | In den Kellern des Hauses bei einer konstanten Temperatur von 11 °C mindestens drei Jahre lang auf der Hefe gereift, viel länger als die gesetzlich vorgeschriebene Mindestdauer von 15 Monaten. |
| Produktname | Champagne Reserve Perpetuelle Brut |
| Farbe | Intensive goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. |
| Parfüm | In der Nase zunächst Weinblüten, Lindenblüten und frisches, leicht geröstetes Brot. Nach der Belüftung Aromen von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Honig. |
| Geschmack | Am Gaumen schön kräftig, fruchtig (rote Johannisbeere, Himbeere, reife Trauben) und vollmundig, gleichzeitig breit und lang. Der Abgang bringt einen Hauch von Keksen und frisch gebackenem Brot. |
| Kombinationen | Gekühlt, aber nicht gekühlt (8 °C), als Aperitif servieren. Passt hervorragend zu weißem Fleisch, Geflügel und feinen Wurstwaren, warm oder kalt serviert. Eine ausgezeichnete Wahl für kalte Buffets, Fisch und Meeresfrüchte. |
| Region | Champagner |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Die Réserve Perpétuelle hat ihren Namen von der gleichnamigen Praxis der Champagne, die darin besteht, die Weine des aktuellen Jahrgangs nach und nach mit denen der vorangegangenen Jahrgänge zu vermengen. Die Idee ist, die Frische der Mischung durch aufeinanderfolgende Erneuerungen zu bewahren, ohne die durch die Reifung erworbene Komplexität zu verlieren.
Auszeichnungen
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93/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1522
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 20
| Name | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Philipponnat |
| Weinbereitung | Erste Pressung von Trauben aus dem Herzen der Champagne, hauptsächlich aus den Grands Crus und Premiers Crus des Pinot Noir um Mareuil-sur-Ay. Traditionelle in Bottichen und Holzfässern, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Von den Weinen der Ernte 2020 wurden 23% ohne malolaktische Gärung hergestellt. Unsere Reserveweine sind ein Schatz, den das Haus jedes Jahr neu mischt und erneuert, indem es sie in den neuen Jahrgang einbezieht, um ihn komplexer zu machen und gleichzeitig seine Mineralität zu bewahren. |
| Reifung | In den Kellern des Hauses bei einer konstanten Temperatur von 11 °C mindestens drei Jahre lang auf der Hefe gereift, viel länger als die gesetzlich vorgeschriebene Mindestdauer von 15 Monaten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |