Pasqua Vigneti e Cantine
Pasqua Hey French
| Bezeichnung | IGT Veneto |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Reifung | in Holzfässern, Barriques und Tonneaux des ersten Durchgangs mit mittlerem oder leichtem Toast für etwa 8 Monate, gefolgt von weiterer in Edelstahltanks; anschließend endgültige Assemblage der Jahrgänge und Abfüllung. |
- Typologie und Rebsorten: Trockener Weißwein Veneto IGT 13,5 % vol, Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon
- Duft: Noten von Kamille, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, weißen Blüten, Lavendel und gerösteten Nuancen
- Vinifikation: teilweise im Barrique, Reifung auf der Hefe, Ausbau im Edelstahltank
- Gaumen: kräftige Struktur, lebendige Säure, ausgeprägte Mineralität und ein Abgang mit Mandelnoten
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: servieren bei 10–14 °C zu Fischgerichten, hellem Fleisch und Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Hey French, You Could Have Made This But You Didn’t, hergestellt von Pasqua, ist ein trockener Bianco Veneto, der aus einer Cuvée von Garganega, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc entsteht. Sein intensives Aromaprofil offenbart Noten von Kamille, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, begleitet von weißen Blüten und Lavendel. Zarte Röstaromen erinnern an Trockenfrüchte und weißen Pfeffer. Am Gaumen zeigt er einen kräftigen Körper, eine erfrischende Säure und eine ausgeprägte mineralische Note, abgerundet durch ein charakteristisches mandelartiges Finale. Er eignet sich ideal zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und Frischkäse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen an der Veroneser Seite des Monte Calvarina im Soave-Gebiet. Die Weinberge liegen auf etwa 600 Metern Höhe mit Südwest-Ausrichtung auf vulkanischen Basaltböden, die von Kalkschichten durchzogen sind. Das lokale Klima mit kühlen, windigen Sommern und starken Temperaturschwankungen verleiht den Trauben die nötige Komplexität, um ein strukturiertes und mineralisches Profil zu entwickeln und dem Wein eine hervorragende Reifefähigkeit zu geben.
Herstellung
Die Herstellung sieht eine getrennte Vinifikation der Trauben und eine teilweise Gärung in Fässern vor. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Hefe weiter und wird in Fässern aus zweiter Belegung ausgebaut. Nach dieser Phase ruht der Wein in Edelstahltanks, bevor die endgültige Assemblage erfolgt, die aus einem Cuvée verschiedener Jahrgänge besteht. Das Ergebnis ist ein ausgeprägt trockener Weißwein, der die Eleganz einer äußerst sorgfältigen önologischen Technik widerspiegelt.
Geschichte und Wissenswertes
Ursprünglich vom Monte Calvarina stammend, verkörpert Hey French die kreative Vision von Pasqua Vigneti e Cantine, einem traditionsreichen Weingut aus Verona, das 1925 gegründet wurde. Entstanden als Forschungslabor, bringt es eine gekonnte Assemblage verschiedener Jahrgänge von 2016 bis 2020 hervor. Das ironische Etikett, gestaltet von der Künstlerin CB Hojo, zeichnet einen Bianco Veneto IGT aus, der es versteht, Konventionen herauszufordern. Mit 94 Punkten von James Suckling bewertet, vereint der Wein ein Jahrhundert önologischer Erfahrung mit neuen stilistischen Codes und garantiert so eine komplexe Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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94/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1925
- Oenologe: Carlo Olivari
- Flaschen produziert: 12.800.000
- Hektar: 322
| Name | Pasqua Hey French |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Veneto IGT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Geschichte | und WissenswertesUrsprünglich vom Monte Calvarina stammend, verkörpert Hey French die kreative Vision von Pasqua Vigneti e Cantine, einem traditionsreichen Weingut aus Verona, das 1925 gegründet wurde. Entstanden als Forschungslabor, bringt es eine gekonnte Assemblage verschiedener Jahrgänge von 2016 bis 2020 hervor. Das ironische Etikett, gestaltet von der Künstlerin CB Hojo, zeichnet einen Bianco Veneto IGT aus, der es versteht, Konventionen herauszufordern. Mit 94 Punkten von James Suckling bewertet, vereint der Wein ein Jahrhundert önologischer Erfahrung mit neuen stilistischen Codes und garantiert so eine komplexe Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit. |
| Herkunft | Monte Calvarina, Soave-Gebiet (Veroneser Seite) |
| Klima | Clima fresco e ventilato, con forti escursioni termiche |
| Bodenzusammensetzung | Basalto vulcanico con strati calcarei |
| Produktionsverfahren | Teilweise Gärung im Barrique; Reifung 3–4 Monate auf der Hefe; Reifung 6–8 Monate im Barrique (auch aus zweiter Belegung), gefolgt von Reifung in Edelstahltanks; Verschnitt verschiedener Jahrgänge und Abfüllung. |
| Weinbereitung | Jahrgang für Jahrgang wird separat vinifiziert; nach der alkoholischen Gärung verweilen die verschiedenen Jahrgänge 3–4 Monate auf der Hefe. Teilweise Gärung im Barrique und Reifung im Barrique (auch zweitbelegt) für etwa 6–8 Monate, anschließend weitere Reifung im Edelstahltank; abschließende Assemblage der Jahrgänge und Abfüllung. |
| Reifung | in Holzfässern, Barriques und Tonneaux des ersten Durchgangs mit mittlerem oder leichtem Toast für etwa 8 Monate, gefolgt von weiterer in Edelstahltanks; anschließend endgültige Assemblage der Jahrgänge und Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 5.63 gr/L |
| PH-Wert | 3.16 |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |