• Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
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Pasqua Vigneti e Cantine Venetien

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Pasqua Vigneti e Cantine Venetien
€37,00
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3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Denomination Veneto IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta
Aging At the end of the process, the malolactic fermentation in steel tanks begins. The final step is the maturation for 16 months in 500 litre tonneaux and 225 litre barriques, both new French oak.
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Beschreibung

MAI DIRE MAI was born from the encounter between the time-honoured experience of the Pasqua family and the exceptional terroir of the Montevegro vineyard: the 23-hectare vineyard is situated on the top of a hill at an altitude of 350 metres between Val d’Illasi and Val di Mezzane, whose basaltic and calcareous soil guarantees optimal minerality. An iconic line characterised by its elegance, complexity and uniqueness of taste.

Perfume

Parfüm

The nose reveals fruity notes with hints of small black fruits and berries. Balsamic notes, medicinal herbs and a hint of underbrush are also perceived.

Taste

Geschmack

On the palate, however, it is dry and soft with silky tannins and an aftertaste of strawberries and currants.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Pasqua Vigneti e Cantine
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1925
  • Oenologe: Carlo Olivari
  • Flaschen produziert: 12.800.000
  • Hektar: 322
Pasqua Vigneti e Cantine ist ein historischer Erzeuger von Qualitätsweinen aus Venetien und Italien, der zu den Marktführern im In- und Ausland gehört. Eine Familienpassion. Die Geschichte von Pasqua Vigneti e Cantine begann im Jahr 1925, als die erste Generation der Brüder Pasqua in Verona ein Unternehmen gründete, das sich dem Verkauf von Weinen aus ihrer Heimat Apulien widmen sollte. Aus dem Verkauf von Weinen machten sie eine richtige Weinkellerei. In wenigen Jahren etablierte sich das Unternehmen in der italienischen Weinszene durch den Erwerb neuer Weinberge in der Umgebung von Verona. In den 1960er Jahren trat die zweite Generation in das Unternehmen ein, was eine Öffnung für den Export und eine Ausrichtung auf Qualität mit sich brachte. Die Gründung von Cecilia Beretta in den 1980er Jahren, einem landwirtschaftlichen Betrieb und avantgardistischen Forschungszentrum für Reben, Pfropfreiser und Weinberge, ist ein Symbol für das kontinuierliche Streben des Unternehmens nach Exzellenz. Mitte der 2000er Jahre tätigte das Unternehmen mit einer neuen Kellerei und Produktionsanlagen in San Felice, im Herzen seiner Weinberge, eine bedeutende Investition, die seine Verwurzelung in seinem Gebiet unterstreicht. Mit dem Eintritt der dritten Generation, bestehend aus Riccardo und Alessandro, wurde der Vorstoß des Unternehmens auf ausländische Märkte weiter verstärkt und gipfelte 2009 in der Gründung von Pasqua Usa LLC in New York. Derzeit ist das Unternehmen auf 50 Märkten weltweit vertreten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Pasqua Vigneti e Cantine

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
Type Rotwein naturnah still
Denomination Veneto IGT
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta
Country Italien
Region Venetien
Vendor Pasqua Vigneti e Cantine
Story The wine comes from an iconic vineyard, in Montevegro, acclaimed by the critics for its Amarone Mai Dire Mai. The grapes are cultivated in a single parcel of 5.1 hectares, located in the most hidden part of the property, facing north-east.
Origin Montevegro vineyard Val d’Illasi
Wine making Shady with cool temperatures, this portion of the vineyard is exposed to the winds coming from the Lessini mountains. The grapes are hand-picked with careful selection. After a soft pressing, fermentation begins (which takes place at a controlled temperature between 2022°C) with maceration on the skins for about 20 days.
Aging At the end of the process, the malolactic fermentation in steel tanks begins. The final step is the maturation for 16 months in 500 litre tonneaux and 225 litre barriques, both new French oak.
Total acidity 5.95 gr/L
PH 4.4
Residual sugar 1.5 gr/L
Allergens Contains sulphites