• Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
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Pasqua Vigneti e Cantine Venetien

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Pasqua Vigneti e Cantine Venetien
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3 Flaschen

Letzte 5 Flaschen verbleibend
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Aging When finished, the wine is transferred to French oak barrels where the malolactic fermentation takes place that gives softness to the wine. After about 18-20 months of ageing, the wine is bottled and aged for a further 4 months.
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Beschreibung

The Cascina San Vincenzo project represents a new step by Pasqua winery towards sustainable cultivation and production processes for the two principal wines of the Valpolicella tradition: Amarone and Valpolicella. The regal elegance of these wines is the most characteristic expression of the vineyard, its cultivation and the winemaking style. It is nature in continual evolution.

Auszeichnungen

  • 2017

    5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2017

    94

    /100

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Perfume

Parfüm

Intense aromas of Morello cherries and spicy notes that are reminiscent of tobacco, leather, dark chocolate and vanilla.

Color

Farbe

Garnet red colour.

Taste

Geschmack

On the palate it displays dark red berries and smoky aromas with round and velvety tannins. It also reveals a fresh acidity and intense aromas of wild berries with a great ageing potential. Long and persistent finish.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Pasqua Vigneti e Cantine
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1925
  • Oenologe: Carlo Olivari
  • Flaschen produziert: 12.800.000
  • Hektar: 322
Pasqua Vigneti e Cantine ist ein historischer Erzeuger von Qualitätsweinen aus Venetien und Italien, der zu den Marktführern im In- und Ausland gehört. Eine Familienpassion. Die Geschichte von Pasqua Vigneti e Cantine begann im Jahr 1925, als die erste Generation der Brüder Pasqua in Verona ein Unternehmen gründete, das sich dem Verkauf von Weinen aus ihrer Heimat Apulien widmen sollte. Aus dem Verkauf von Weinen machten sie eine richtige Weinkellerei. In wenigen Jahren etablierte sich das Unternehmen in der italienischen Weinszene durch den Erwerb neuer Weinberge in der Umgebung von Verona. In den 1960er Jahren trat die zweite Generation in das Unternehmen ein, was eine Öffnung für den Export und eine Ausrichtung auf Qualität mit sich brachte. Die Gründung von Cecilia Beretta in den 1980er Jahren, einem landwirtschaftlichen Betrieb und avantgardistischen Forschungszentrum für Reben, Pfropfreiser und Weinberge, ist ein Symbol für das kontinuierliche Streben des Unternehmens nach Exzellenz. Mitte der 2000er Jahre tätigte das Unternehmen mit einer neuen Kellerei und Produktionsanlagen in San Felice, im Herzen seiner Weinberge, eine bedeutende Investition, die seine Verwurzelung in seinem Gebiet unterstreicht. Mit dem Eintritt der dritten Generation, bestehend aus Riccardo und Alessandro, wurde der Vorstoß des Unternehmens auf ausländische Märkte weiter verstärkt und gipfelte 2009 in der Gründung von Pasqua Usa LLC in New York. Derzeit ist das Unternehmen auf 50 Märkten weltweit vertreten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Pasqua Vigneti e Cantine

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
Type Rotwein ökologisch still
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% nach Volumen
Grape varieties 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Country Italien
Region Venetien
Vendor Pasqua Vigneti e Cantine
Origin Valpantena, organic agriculture
Soil composition Calcareous, clayey.
Harvest The grapes are harvested by hand in mid-September and placed to dry in the drying loft for about 3 months where the bunches lose about 25-30% of their weight and substances in the grapes become concentrated.
Wine making After pressing, alcoholic fermentation in steel vats takes place for around 25-30 days at a controlled temperature. Continuous punching down is carried out to encourage extraction of colour and tannin.
Aging When finished, the wine is transferred to French oak barrels where the malolactic fermentation takes place that gives softness to the wine. After about 18-20 months of ageing, the wine is bottled and aged for a further 4 months.
Total acidity 5.73 gr/L
PH 3.47
Residual sugar 5.97 gr/L
Allergens Contains sulphites