• Ottin Pinot Nero L'Emerico 2021
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Ottin Aostatal

Ottin

Ottin Pinot Nero L'Emerico 2021

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Ottin Aostatal
€45,00
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€135,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit Letzte 4 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Valle d'Aosta DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Aostatal (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung In großen französischen Eichenfässern zu 25 hl für 18 Monate. 8 Monate auf dem Hefesatz, 4 Monate in der Flasche.
Jahrgang 2021
Biologisch Sì
Produktname Pinot Nero L'Emerico 2021
Parfüm Aromen von wildem Wacholder, intensive Aromen von Harz und Tannennadeln, dann zarter weißer Pfeffer und Kräuter. Es ist, als ob man durch ein Feld voller Bergblumen geht und versucht, sie alle zu erkennen.
Geschmack Dynamisch und cremig, die Frische des Geschmacks verschmilzt mit der Struktur, so dass ein leichter und äußerst angenehmer Wein entsteht.
Region Aostatal
Land Italien
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Beschreibung

Dieser Wein soll inspirieren. Die größte Inspirationsquelle bei der Gründung des Unternehmens war Emerico Ottin. Er war Teil der ersten Generation der Ottins, die Pinot Nero produzierte. Emerico ist die Art und Weise, wie das Weingut diese Wertschätzung für die Ewigkeit bewahrt.

Auszeichnungen

  • 2021

    2

    Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.

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Details

Profumo

Parfüm

Aromen von wildem Wacholder, intensive Aromen von Harz und Tannennadeln, dann zarter weißer Pfeffer und Kräuter. Es ist, als ob man durch ein Feld voller Bergblumen geht und versucht, sie alle zu erkennen.

Gusto

Geschmack

Dynamisch und cremig, die Frische des Geschmacks verschmilzt mit der Struktur, so dass ein leichter und äußerst angenehmer Wein entsteht.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Ottin
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2007
  • Oenologe: Elio Ottin
  • Flaschen produziert: 65.000
  • Hektar: 10
Die Weinkellerei Ottin wurde aus einer Leidenschaft heraus gegründet. Die Leidenschaft eines jungen Landwirts für den Wein und für sein Land. Eine Leidenschaft, die aus der Ferne kommt, geerbt von seiner Familie, die seit Generationen Bergwinzer ist. Ein uraltes Wissen und Können, das Elio Ottin Anfang der 1990er Jahre nach seiner Ausbildung am Institut Agricole Régional und am Landwirtschaftlichen Institut von Verzuolo in seinen eigenen Betrieb einbringen konnte. Als Agrartechniker im Landwirtschaftsamt der Autonomen Region Aostatal schied er Ende der 1990er Jahre aus dem öffentlichen Dienst aus, um sich ganz seiner Leidenschaft und seinem Unternehmen zu widmen. Im Jahr 2007 stellte er sich einer neuen Herausforderung: Er beschloss, seinen eigenen Wein aus Trauben herzustellen, die bis dahin an eine lokale Genossenschaft geliefert worden waren.

So wurden die Ottin-Weine geboren. Weine von großer Persönlichkeit, die größtenteils aus einheimischen Rebstöcken hergestellt werden, die in Gebieten angebaut werden, die von Natur aus für den Weinbau geeignet sind und in denen die Rebe im Einklang mit umweltfreundlichen Produktionstechniken gedeiht.
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Produktionsbereich: Aostatal
Aostatal
Ottin

Name Ottin Pinot Nero L'Emerico 2021
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Valle d'Aosta DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Region Aostatal
Anbieter Ottin
Herkunft Aosta (Aosta-Tal)
Klima Anbauhöhe: 650-700 m ü. d. M. Exposition: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung Moränisch, sandig.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 8.000
Ertrag pro Hektar 6.000 kg
Ernte Mitte September.
Weinbereitung 1 Woche lange Kaltmazeration gefolgt von einer 10-tägigen Gärung.
Reifung In großen französischen Eichenfässern zu 25 hl für 18 Monate. 8 Monate auf dem Hefesatz, 4 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite