Tenuta Il Bosco
Oltrenero Pinot Nero Brut Nature 2019
| Bezeichnung | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Danach reift der Wein teilweise in Stahltanks und teilweise in großen Eichenfässern bis zum Frühjahr nach der Ernte. Die zweite Gärung und die in der Flasche dauern etwa 48 Monate, gefolgt von 3 Monaten nach dem Degorgieren. |
| Jahrgang | 2019 |
| Produktname | Oltrenero Pinot Nero Brut Nature 2019 |
| Farbe | Blasses Strohgelb, typisch für den Pinot Noir, mit leichten Goldreflexen. |
| Parfüm | Breit und komplex, erinnert an Brotkruste, mit mineralischen und blumigen Anklängen an Rose und Akazie. Die fruchtigen Noten sind typisch für die schwarze Rebsorte, aus der er stammt: kleine rote Beeren, darunter Johannisbeeren und Himbeeren, mit einer angenehmen Zitrusnote und einem leicht süßen Hauch von Gebäck. |
| Geschmack | Am Gaumen ist er üppig mit einer lebendigen Würze und einer angenehmen Zitrusfrische. Der leicht mandelige, röstige Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und macht ihn besonders einhüllend. |
| Kombinationen | Ein ausgezeichneter Aperitif, der zu den besten Vorspeisen passt. Aufgrund seiner Struktur passt er zu allen Mahlzeiten, zu Risotto und delikaten Nudelgerichten, zu Meeresfrüchten und Sushi, aber auch zu Fleischgerichten. |
| Region | Lombardei |
| Land | Italien |
Beschreibung
Klassischer Schaumwein, hergestellt von Tenuta Il Bosco in der Lombardei, 12,5 % vol., 100 % Pinot Noir, Jahrgang 2019. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für das Oltrepò Pavese, ein Land großer Weine und reicher Geschichte. Tenuta Il Bosco, gegründet 1987, produziert diesen Schaumwein mit Sorgfalt und wählt dafür nur die besten Pinot-Noir-Trauben aus. Vollmundig und komplex, erinnert er an Brotkruste, mit mineralischen und floralen Noten von Rose und Akazie. Die Fruchtnoten sind typisch für die rote Rebsorte, aus der er gekeltert wird: kleine rote Früchte wie Johannisbeeren und Himbeeren, mit einem angenehmen Hauch von Zitrusfrüchten und einer subtilen Süße von Gebäck. Am Gaumen ist er üppig mit einem lebendigen, herzhaften Charakter und einer angenehmen Zitrusfrische. Der leicht mandelartige und röstige Abgang rundet den Geschmack ab und macht ihn besonders einhüllend.
Auszeichnungen
-
2019
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Piernicola Olmo
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 152
Im Mittelalter wurde das Dorf Zenevredo della Pusterla genannt, weil sein Gebiet fast vollständig zum Kloster Santa Maria Teodote gehörte, das auch della Pusterla genannt wurde, weil im 12. Jahrhundert eine kleine Tür (pursterna) in der Grenzmauer des Klosters geöffnet wurde, die einen direkten Zugang nach draußen ermöglichte, ohne dass man Zölle zahlen musste. Aber wie sieht die Geschichte des Weinbaus im Gebiet des Oltrepò Pavese aus? Wahrscheinlich waren es die Barbaren, die dem Land, das sie nach der Überquerung des Po auf ihrem Weg aus dem Norden erreichten, seinen Namen gaben. Das von den Ligurern und den Galliern der Insubrer bewohnte Oltrepò geriet nach der berühmten Schlacht von Clastidium (dem heutigen Casteggio) im Jahr 222 v. Chr. unter römische Herrschaft. Mit den Römern erlebte das Gebiet eine starke Entwicklung, auch dank des Baus der wichtigsten Verkehrswege. Zu dieser Zeit wurde, wie in den Chroniken von Plinius dem Älteren festgehalten, erfolgreich Weinbau betrieben und, wie Columella berichtet, wurden gute Weine getrunken. Nach dem Untergang des Weströmischen Reiches waren es die Barbaren, die dieses Gebiet besetzten. Im Mittelalter übernahmen berühmte Adels- und Klerikerfamilien das Gebiet.
Es waren die Familien Malaspina, Visconti, Beccaria, Dal Verme und Sforza, die das Gebiet beherrschten und die Geschichte des Oltrepò prägten, und die Spuren ihrer alten Macht auch in den Türmen, Schlössern, Kirchen und schönen Palästen hinterließen, die man heute in den Städten und Dörfern von Pavia bewundern kann. Der Oltrepò war im Laufe der Jahrhunderte ein viel umstrittenes Land. Durch Friedensverträge gelangte es in die Hände der damaligen Großmächte: Frankreich, Spanien, dann Österreich, das unter der Herrschaft von Maria Luisa den Oltrepò mit dem Vertrag von Worms (1743) an die Krone Sardiniens abtrat. Die ersten ampelographischen Studien und Katastererhebungen, die Ende des 18. Jahrhunderts durchgeführt wurden, zeugen von der hohen önologischen Bedeutung des Gebiets und dem weit verbreiteten Weinanbau. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gehörte Oltrepò nach einer kurzen Rückgabe an Frankreich unter Napoleon noch zum Königreich Sardinien, und in dieser Zeit begannen die piemontesischen Winzer mit dem Anbau von Pinot Noir-Trauben in den Gebieten östlich der historischen Langhe, Asti und Monferrato. Mehr lesen
| Name | Oltrenero Pinot Nero Brut Nature 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Tenuta Il Bosco |
| Herkunft | Zenevredo (PV) |
| Bodenzusammensetzung | Tiefgründiger, lehmig-kalkhaltiger Tonboden mit Mergelanteilen. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 StämmeHha |
| Ertrag pro Hektar | 70 q/Ha |
| Ernte | Manuell. Dritte Woche im August. |
| Weinbereitung | Aus den 30 Hektar Pinot Noir des Weinguts werden nur Trauben von höchster Qualität für die Herstellung des Oltrenero ausgewählt. Die Trauben werden von Hand in kleine 16 kg Kisten geerntet. Nach einer sanften Pressung der ganzen Trauben mit einer Extraktion von 45 % des freien Saftes folgt eine statische Dekantierung für 12 Stunden bei 16 °C. Die alkoholische Gärung erfolgt für etwa 12 Tage bei 18 °C. |
| Reifung | Danach reift der Wein teilweise in Stahltanks und teilweise in großen Eichenfässern bis zum Frühjahr nach der Ernte. Die zweite Gärung und die in der Flasche dauern etwa 48 Monate, gefolgt von 3 Monaten nach dem Degorgieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |