• Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2023
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Niedrist Ignaz Trentino Südtirol Alto Adige Weine

Niedrist Ignaz

Sauvignon Porphyr & Kalk 2023

Weißwein still

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Niedrist Ignaz Trentino Südtirol Alto Adige Weine
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Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Alto Adige DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Trentino Südtirol (Italien)
Rebsorten 100% Sauvignon
Reifung in Akazienfässern (11 hl) und Stahl; Stabilisierung durch Winterkühlung und leichte Filtration vor der Abfüllung.
Jahrgang 2023
Produktname Sauvignon Porphyr & Kalk 2023
Region Trentino Südtirol
Land Italien
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Beschreibung

Stiller Weißwein aus Trentino-Südtirol, 13,5 % vol., hergestellt von Niedrist Ignaz. 100 % Sauvignon Blanc. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Sauvignon Blanc, entstanden aus der Leidenschaft einer Familie mit fast 200-jähriger Weintradition. Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen Appiano Monte und Cornaiano mit Ost- und Westausrichtung. Die Gärung erfolgte ca. 14 Tage lang in Edelstahltanks bei 19–20 °C mit ausgewählten Hefen des Weinguts, ohne malolaktische Gärung. Ausbau in Akazienfässern (11 hl) und Edelstahltanks. Stabilisierung durch Winterkühlung und leichte Filtration vor der Abfüllung. Ein Wein, der die Charakteristika seines Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt und eine ideale Balance zwischen Frische und Komplexität aufweist.

Kombinationen

Fisch
Käse

Produzent
Niedrist Ignaz
Von diesem Weingut
ie Weinkellerei ist seit fast 200 Jahren Teil unserer Geschichte. Josef Niedrist, der Großvater von Ignaz, zeichnete sich durch sein Talent für die Herstellung und den Verkauf von Wein aus. Anfang der 1920er Jahre änderte sich jedoch die politische Situation in unserem Land und auch das Schicksal der Kellerei schlagartig: Südtirol wurde nach dem Versailler Vertrag (1919) von Italien annektiert und unser Großvater starb wenige Jahre später, 1922, in jungen Jahren. Unsere Großmutter Antonia schaffte es, die Kellerei in den Jahren zwischen den beiden Weltkriegen am Laufen zu halten; die Weinproduktion musste in dieser schwierigen Zeit unterbrochen werden. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Niedrist Ignaz

Name Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2023
Typ Weißwein still
Weinbezeichnung Alto Adige DOC
Jahrgang 2023
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Sauvignon
Land Italien
Region Trentino Südtirol
Anbieter Niedrist Ignaz
Herkunft Eppan Monte und Cornaiano
Klima Höhenlage: 450-600 m ü.d.M. Exposition: Ost, West.
Bodenzusammensetzung Porphyr mit sauren Moränenablagerungen in Cornaiano und Kalkstein in Appiano Monte.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 6000-7000
Ertrag pro Hektar 45-50 hl
Ernte Mitte September. Manuelle und Auswahl.
Gärtemperatur 19-20 °C
Gärung Ca. 14 Tage.
Weinbereitung Gärung in Edelstahl für ca. 14 Tage bei 19-20 °C, ausgewählte hauseigene Hefen, keine malolaktische Gärung.
Reifung in Akazienfässern (11 hl) und Stahl; Stabilisierung durch Winterkühlung und leichte Filtration vor der Abfüllung.
Gesamtsäure 6.3 gr/L
Allergene Enthält Sulfite