Vulkà Etna Rosato 2024

Beschreibung

Stiller Rosé aus Etna DOC, 12,5 % vol., hergestellt von Nicosia. Cuvée: 100 % Nerello Mascalese, Jahrgang 2024. Ein Rosé, der die vulkanische Seele des Ätna verkörpert – mit einer Eleganz und Frische, die vom ersten Schluck an fesselt. Nicosia, gegründet 1898, ist eine Institution des sizilianischen Weinbaus. 24-stündige Kaltmazeration mit den Schalen vor der schonenden Pressung. Gärung für ca. 20–25 Tage bei kontrollierter Temperatur (15–18 °C). Ausbau in Edelstahltanks, anschließend ca. 3 Monate Flaschenreife. Breites Aromenspektrum von blumig bis fruchtig; Noten von Hagebutten, Johannisbeeren, Walderdbeeren, rosa Grapefruit, Trockenfrüchten und Gewürzen wie rosa Pfeffer. Zartrosa Farbe mit leuchtenden Reflexen. Großartige Frische und Mineralität am Gaumen, wo die gleichen fruchtigen Noten, die sein olfaktorisches Profil charakterisieren, wiederholt werden; insgesamt anhaltend und harmonisch.

Details

Parfüm

Breites Aromenspektrum zwischen blumig und fruchtig; Noten von Hagebutten, Johannisbeeren, Walderdbeeren, rosa Grapefruit, Trockenobst und Gewürzen wie rosa Pfeffer.

Farbe

Zartes Rosa mit leuchtenden Reflexen.

Geschmack

Große Frische und Mineralität im Mund, wo die gleichen fruchtigen Noten, die sein Geruchsprofil charakterisieren, wieder auftauchen; insgesamt anhaltend und harmonisch.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Nicosia

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1898
• Oenologe: Maria Carella
• Flaschen produziert: 1.800.000
• Hektar: 260

Es war im Jahr 1898, als Francesco Nicosia, der Urgroßvater des heutigen Inhabers, beschloss, die erste Weinhandlung in Trecastagni, am Osthang des Ätna, zu eröffnen. Es waren goldene Zeiten für den Ätna-Wein, der schon damals in ganz Europa für seine mineralische Kraft und seinen "vulkanischen" Charakter bekannt und geschätzt war. Der entscheidende unternehmerische Wendepunkt kam Ende des 20. Jahrhunderts, dank der Hartnäckigkeit und des Innovationsgeistes des heutigen Eigentümers Carmelo Nicosia, der das Familienunternehmen durch Investitionen in die Erweiterung und Umstrukturierung der Weinberge und den Bau eines modernen Weinkellers an die Spitze der Renaissance des sizilianischen Weins brachte. Der Weinkeller von Trecastagni ist der Ort, an dem Tradition auf modernste Technologie trifft. Auf einer Gesamtfläche von 27.000 Quadratmetern schlägt das Herz des Unternehmens auf 4.000 Quadratmetern, zwischen dem großen Weinkeller, dem Analyselabor, der modernen Abfüllanlage und dem unterirdischen Barriquekeller. Nicht weit entfernt, am Fuße eines der erloschenen Krater des Ätna, befindet sich das Weingut Monte Gorna mit seinen typischen Lavaterrassen, auf denen die einheimischen Reben des Vulkans wachsen. Das Unternehmen besitzt auch große Grundstücke in Vittoria, im Gebiet von Ragusano, dem Anbaugebiet des Cerasuolo DOCG, und bewirtschaftet direkt große Weinberge im übrigen Sizilien. Die Cantine Nicosia hat sich voll und ganz dem biologischen Anbau und der Nachhaltigkeit verschrieben, um Umweltschutz und Lebensmittelsicherheit zu vereinen. Dank der präzisen Weinbautechniken des Magis-Protokolls, dem fortschrittlichsten Projekt für nachhaltigen Weinbau in Italien, ist es dem Unternehmen gelungen, den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln zu reduzieren. In den letzten Jahren hat die Cantine Nicosia mehrere internationale Zertifizierungen erhalten, von UNI EN ISO 9001:2008 bis zur Umweltzertifizierung UNI EN ISO 14001:2004, von BRC Food & Beverage bis zum International Food Standard (IFS). Kürzlich erhielt das Unternehmen die internationale "Ethik"-Zertifizierung von SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), einer weltweiten Non-Profit-Organisation, die sich für die Förderung ethischer Grundsätze in den Bereichen Arbeitsbeziehungen und Personalmanagement einsetzt. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut gehört laut Wine Enthusiast, einer der bedeutendsten amerikanischen Zeitschriften, zu den 100 besten Weinen der Welt 2022.

Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 wurde von AIS mit dem Tastevin ausgezeichnet und gehört zu den 22 besten regionalen Weinen Italiens. Unser Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico gehört laut WINE ENTHUSIAST, einer der bedeutendsten amerikanischen Zeitschriften, zu den 100 besten Weinen der Welt.

Nach der Bestätigung der 5 Bibenda Bunches in der Ausgabe 2025 des italienischen Sommelier-Führers (zum vierten Mal in Folge) kommt eine weitere wichtige Anerkennung für den Schaumwein Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020: die Goldmedaille auf der Mondial des Vins Extrêmes 2024 von CERVIM.

CERVIM ist das Forschungs-, Studien-, Schutz-, Koordinierungs- und Aufwertungszentrum für den Weinbau in den Bergen, eine angesehene internationale Einrichtung, die 1987 (unter der Schirmherrschaft des OIV, des Office International de la Vigne et du Vin, heute Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) mit der spezifischen Aufgabe gegründet wurde, den heroischen Weinbau zu fördern und zu schützen, dessen identifizierende Kriterien sind: Hangneigung des Geländes von mehr als 30 %; Höhe von mehr als 500 m über dem Meeresspiegel; Weinbausysteme von mehr als 500 m über dem Meeresspiegel; und das Weinbausystem.l.m.; Weinbausysteme auf Terrassen und Stufen; Weinbau auf kleinen Inseln. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Nicosia Vulka Etna Rosato 2024
Typ	Rosewein naturnah still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nerello Mascalese
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Nicosia
Herkunft	Trecastagni (CT)
Klima	Höhenlage: 650-750 m ü.d.M. mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Bodenzusammensetzung	Böden aus vulkanischen Sanden, die aus dem Zerfall von Lavamassen stammen und sehr reich an Mineralien sind.
Anbausystem	Gesporntes Spalier.
Ernte	Manuell in Kisten, in den ersten zehn Tagen des Oktobers
Gärtemperatur	15 8 °C
Gärung	ca. 20-25 Tage.
Weinbereitung	Mazeration: 24 Stunden lang kalt in Kontakt mit den Schalen, dann sanftes Pressen. Gärung: nach 48 Stunden statisches Dekantieren, Gärung für etwa 20-25 Tage bei kontrollierter Temperatur (15 8 °C).
Reifung	In Edelstahltanks, dann etwa 3 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite