Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021

Beschreibung

Bio-Rosé aus Venetien, Chiaretto di Bardolino DOC, hergestellt von Monte Zovo – Famiglia Cottini, Jahrgang 2021. Cuvée: 60 % Corvina, 20 % Corvinone, 20 % Rondinella. 0,75-l-Flasche. Ein Rosé, der die Eleganz und Frische des Bardolino zum Ausdruck bringt und mit Respekt vor der Umwelt und ihren Ressourcen produziert wird. Die Weinbautradition der Familie Cottini begann im zweiten Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts. Die Lese erfolgt spät, Ende September oder Anfang Oktober. Ausgewählt werden die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Lese erfolgt von Hand: Die Trauben werden in Kisten gesammelt, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die Trauben werden direkt gepresst, wobei eine leichte Kaltmazeration von etwa 12–4 Stunden stattfindet. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung. Der Most ruht 24–36 Stunden, bevor er etwa 30 Tage lang langsam gärt: zur Hälfte in Barriques, zur anderen Hälfte in Edelstahltanks. Der Wein reift drei bis sechs Monate auf der Hefe und wird bis zur Abfüllung regelmäßig aufgerührt. Er präsentiert sich mit einem zarten Bouquet von Beeren wie Walderdbeeren und Himbeeren. Angenehm trocken, frisch und mit guter Präsenz.

Details

Parfüm

Zartes Bukett von kleinen Beeren, wie Erdbeere oder Himbeere.

Farbe

Leuchtendes Rosa.

Geschmack

Angenehm trocken, frisch und mit guter Präsenz.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2000
• Oenologe: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
• Flaschen produziert: 1.000.000
• Hektar: 170

Die Geschichte des Weinbaus der Familie Cottini begann im zweiten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts. Es war im Jahr 1925, als Carlo Cottini den ersten Familienbetrieb gründete. In diesen Jahren baute das Unternehmen nicht nur Wein, sondern auch andere Obstsorten wie Kirschen, Pflaumen, Aprikosen und Oliven an. Den entscheidenden Schritt in Richtung Weinbau machte die zweite und dritte Generation, die sich auf die Weinproduktion spezialisierte. Raffaello (Sohn von Carlo) baute sein Weingut in Fumane, Valpolicella, wo die Familie ihre Wurzeln hat. Im Jahr 1965 kaufte er das Weingut Caprino Veronese, wo sich die heutige Kellerei befindet. Diego Cottini setzte die Familientradition fort, indem er neue Ländereien in Valpolicella Orientale und Lugana erwarb und das Unternehmen auf die internationalen Märkte brachte und zu der bedeutenden Realität machte, die es heute ist. Unsere Lugana-Weine haben hervorragende Bewertungen erhalten Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023: - Lugana doc Riserva Terralbe 2019 - 93 pt (zweiter Platz) - Lugana doc Terralbe 2022 - 91 pt Falstaff ist ein deutsches Magazin, das sich der Welt des Weins, des Essens und der Reisen widmet und zu den wichtigsten gehört. Seine Bekanntheit ist so groß, dass es als eines der beliebtesten und meistgelesenen Magazine für Lifestyle-Fans auf der ganzen Welt angesehen werden kann. Angesichts des Ansehens, das Falstaff in Deutschland genießt, sind wir sicher, dass diese Anerkennung Ihren Verkäufen im transalpinen Kanal einen positiven Schub verleihen wird. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
Typ	Rosewein ökologisch still
Weinbezeichnung	Bardolino DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Monte Zovo – Famiglia Cottini
Herkunft	Caprino Veronese
Klima	Höhenlage: 250-300 m ü.d.M. Ausrichtung: Ost-West.
Bodenzusammensetzung	Moränischer Boden mit kiesigem Skelett.
Anbausystem	Guyot und Pergola.
Pflanzen pro Hektar	6500( Guyot), Pergola (3300).
Ertrag pro Hektar	80 q.
Ernte	Die erfolgt spät. Die zeit beginnt Ende September, Anfang Oktober. Auswahl von Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben. Die Weinlese erfolgt von Hand: die Trauben werden in Kisten geerntet, um die perfekte Integrität der Trauben zu erhalten.
Weinbereitung	Die Trauben werden direkt in die Presse gegeben, mit leichter Kaltmazeration für etwa 12 4 Stunden. Es folgt eine sanfte Pressung der Trauben. Dekantieren des natürlichen Mostes 24-36 Stunden, gefolgt von einer langsamen Gärung über etwa 30 Tage: die Hälfte der Masse in Barriques, die andere in Stahl.
Reifung	Der Wein verbleibt 3 bis 6 Monate auf der Hefe, mit wiederholter Batonnage bis zur Flaschenabfüllung.
Gesamtsäure	5.9 gr/L
Restzucker	3.0 gr/L
Trockenextrakt	21.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite