• Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Venetien

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021

Rosewein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Venetien
€17,50
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Sale Ausverkauft
Letzte 2 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Bardolino DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Reifung Der Wein verbleibt 3 bis 6 Monate auf der Hefe, mit wiederholter Batonnage bis zur Flaschenabfüllung.
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Auszeichnungen

  • 2021

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    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Profumo

Parfüm

Zartes Bukett von kleinen Beeren, wie Erdbeere oder Himbeere.

Gusto

Geschmack

Angenehm trocken, frisch und mit guter Präsenz.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Junge und frische Roséweine

Kombinationen

Passt auch zu raffinierten Fischrezepten wie gebackener Fischterrine, Makrele mit mediterranen Kräutern oder mariniertem Thunfischtartar. Ideal auch zu sommerlichen Grillgerichten. Probieren Sie ihn auf Pizza.

Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Pizza

Produzent
Monte Zovo – Famiglia Cottini
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2000
  • Oenologe: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Flaschen produziert: 1.000.000
  • Hektar: 170
Dies ist die wunderbare Geschichte einer Dynastie von Weinherstellern, die ihre Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert hat. Es begann alles mit einer glücklichen Eingebung Carlo Cottinis. Seine Passion für das Land und seine Früchte, ließen ihn 1925 einen Argrarbetrieb ins Leben rufen, der sich auf Obst und Weine spezialisiert hatte. In den 1950er Jahren übernahm sein Sohn Raffaello die Leitung des Betriebes. Er hatte die Liebe zum Land von seinem Vater geerbt und entschloss sich, in dessen Fußstapfen zu treten. Und so war die Familie ein ums andere Mal in ihrem Streben nach allerhöchster Qualität und einem Hang zur Forschung vereint.

Heute lenken Michele und Mattia, gemeinsam mit ihren Eltern Diego und Annaberta Cottini die Geschicke des Unternehmens und folgen dem Pfad, den ihre Vorfahren eingeschlagen haben: dieser Pfad führte zur Verwirklichung eines Traumes, der heute als Monte Zovo bekannt ist.
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Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Name Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
Typ Rosewein ökologisch still
Weinbezeichnung Bardolino DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Monte Zovo – Famiglia Cottini
Herkunft Caprino Veronese
Klima Höhenlage: 250-300 m ü.d.M. Ausrichtung: Ost-West.
Bodenzusammensetzung Moränischer Boden mit kiesigem Skelett.
Anbausystem Guyot und Pergola.
Pflanzen pro Hektar 6500( Guyot), Pergola (3300).
Ertrag pro Hektar 80 q.
Ernte Die erfolgt spät. Die zeit beginnt Ende September, Anfang Oktober. Auswahl von Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben. Die Weinlese erfolgt von Hand: die Trauben werden in Kisten geerntet, um die perfekte Integrität der Trauben zu erhalten.
Weinbereitung Die Trauben werden direkt in die Presse gegeben, mit leichter Kaltmazeration für etwa 12 4 Stunden. Es folgt eine sanfte Pressung der Trauben. Dekantieren des natürlichen Mostes 24-36 Stunden, gefolgt von einer langsamen Gärung über etwa 30 Tage: die Hälfte der Masse in Barriques, die andere in Stahl.
Reifung Der Wein verbleibt 3 bis 6 Monate auf der Hefe, mit wiederholter Batonnage bis zur Flaschenabfüllung.
Gesamtsäure 5.9 gr/L
Restzucker 3.0 gr/L
Trockenextrakt 21.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite