Monsupello
Pinot Nero Junior 2024
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| Bezeichnung | Provincia di Pavia IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der vollmundige Wein extrahiert und nach dreimaligem Dekantieren in Stahltanks verfeinert und vollständig malolaktisch vergoren. Anschließend wird er nach leichter Stabilisierung und Mikrofiltration in Flaschen abgefüllt. |
| Jahrgang | 2024 |
| Produktname | Pinot Nero Junior 2024 |
| Farbe | Rubinrot. |
| Parfüm | Breites und intensives fruchtiges Bouquet. Deutliche Noten von Marmelade, Sauerkirsche und kleinen Früchten. |
| Herstellungsverfahren | Der Guyot-Trockenschnitt wird ab Ende November durchgeführt, wobei eine Anzahl von 7-8 Knospen pro Rebstock beibehalten wird. Ab Mai werden überflüssige Triebe entfernt und die Haupttriebe abgebunden; dies sind grundlegende Maßnahmen zur Erhaltung eines guten vegetativen und produktiven Gleichgewichts der Pflanze, insbesondere bei jungen Reben. Anfang und Ende August, nach der Reifezeit, werden zwei Ausdünnungen der Trauben vorgenommen, um die Produktion der Rebe besser auf die Triebe zu verteilen, die sich am nächsten am Stumpf befinden, und um Traubenbüschel zu vermeiden (die Hauptursache für Grauschimmelbefall in feuchten Jahren); die Ausdünnung der Trauben, die eine bessere Reifung der Trauben begünstigt, ermöglicht eine höhere Konzentration von Zucker und Phenolen und ein gesünderes Produkt. Seit mehr als 15 Jahren praktizieren wir die Begrünung der Weinberge, um ein ausgewogeneres Verhältnis zwischen Reben und Wurzeln zu schaffen und die für den Weinberg nützlichen Insekten zu schützen; aus demselben Grund werden Pestizide mit geringer Umweltbelastung eingesetzt und der Einsatz von chemischen Herbiziden vermieden. Die Trauben werden von Hand in 18 kg schweren Kisten geerntet. |
| Region | Lombardei |
| Land | Italien |
Details
Parfüm
Farbe
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Käse
Schwein
Produzent
Monsupello
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Stefano Torre, Federico Fermini
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 50
Es war einmal, und es ist immer noch so. Es war 1893, als die Familie Boatti in der Gemeinde Oliva Gessi im Herzen des Oltrepò Pavese die schönste und wichtigste Seite in der Geschichte des italienischen Schaumweins schrieb: in Cà del Tava, einer der großen Crus der Kellerei, wurde das Siegel zwischen Monsupello, Pinot Noir und Chardonnay besiegelt. Das Neue wagen, es träumen, es sich vorstellen und es verwirklichen: im Namen des Vaters Carlo Boatti und heute mit den Kindern Pierangelo und Laura. Mit unterschiedlichen Sensibilitäten und Haltungen sind sie Interpreten zukünftiger Horizonte, in der Zeitgenossenschaft ihrer Schaumweine.
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| Name | Monsupello Pinot Nero Junior 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Provincia di Pavia IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monsupello |
| Herkunft | Prima Fascia Collinare in den Gemeinden Torricella Verzate und Oliva Gessi |
| Klima | Exposition: Süd-West. |
| Bodenzusammensetzung | Lehmig-kalkhaltig. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 70 q. |
| Ernte | Mitte September |
| Produktionsverfahren | Der Guyot-Trockenschnitt wird ab Ende November durchgeführt, wobei eine Anzahl von 7-8 Knospen pro Rebstock beibehalten wird. Ab Mai werden überflüssige Triebe entfernt und die Haupttriebe abgebunden; dies sind grundlegende Maßnahmen zur Erhaltung eines guten vegetativen und produktiven Gleichgewichts der Pflanze, insbesondere bei jungen Reben. Anfang und Ende August, nach der Reifezeit, werden zwei Ausdünnungen der Trauben vorgenommen, um die Produktion der Rebe besser auf die Triebe zu verteilen, die sich am nächsten am Stumpf befinden, und um Traubenbüschel zu vermeiden (die Hauptursache für Grauschimmelbefall in feuchten Jahren); die Ausdünnung der Trauben, die eine bessere Reifung der Trauben begünstigt, ermöglicht eine höhere Konzentration von Zucker und Phenolen und ein gesünderes Produkt. Seit mehr als 15 Jahren praktizieren wir die Begrünung der Weinberge, um ein ausgewogeneres Verhältnis zwischen Reben und Wurzeln zu schaffen und die für den Weinberg nützlichen Insekten zu schützen; aus demselben Grund werden Pestizide mit geringer Umweltbelastung eingesetzt und der Einsatz von chemischen Herbiziden vermieden. Die Trauben werden von Hand in 18 kg schweren Kisten geerntet. |
| Weinbereitung | Die beginnt mit dem Abbeeren, gefolgt von einer einwöchigen kalten Vorgärung und einer alkoholischen Gärung von etwa 12 Tagen. |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der vollmundige Wein extrahiert und nach dreimaligem Dekantieren in Stahltanks verfeinert und vollständig malolaktisch vergoren. Anschließend wird er nach leichter Stabilisierung und Mikrofiltration in Flaschen abgefüllt. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.58 |
| Restzucker | 5.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 26.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |