Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Im Mai ist der Wein bereit für eine zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer 36-monatigen auf der Hefe in einer kühlen und dunklen Umgebung, die den Traditionen der Herstellung des Spumante Metodo Classico entspricht. |
Beschreibung
Bio-Brut-Schaumwein nach klassischer Methode aus der Region Alta Langa im Piemont, 12 % vol., hergestellt von Casa E. di Mirafiore. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Dieser Blanc de Noir aus Pinot-Noir-Trauben erzählt die Geschichte eines Weinguts, das 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, gegründet wurde. Die in kleinen Kisten von ca. 20 kg geernteten Trauben werden direkt ins Weingut gebracht und für eine schonende Pressung direkt in die Kelter gegeben. Aromen von weißfleischigen Früchten, Trockenfrüchten und Brotkruste. Am Gaumen entfaltet sich sofort die typische Struktur des Pinot Noir, unterstrichen durch die angenehme Cremigkeit des Schaums. Langanhaltende Frische und ein exzellenter Geschmack bleiben nach dem Genuss lange im Mund und in Erinnerung.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Andrea Conti
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 25
Wenn der Barolo heute in aller Munde ist, so ist dies auch Mirafiore zu verdanken, einem der ersten Weinbaubetriebe, die ihn produzierten. Vielleicht sogar die erste, die ihn in die ganze Welt exportierte.
In diesem Weingut, das 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, Sohn von Vittorio Emanuele II. und Bella Rosina, gegründet wurde, ist die Qualität zu Hause, auch dank zweier der größten Crus der gesamten Langa: Lazzarito und Paiagallo, die auf den schönsten Hügeln von Serralunga und Barolo liegen. Vor allem aber wurde die Tradition nie vergessen: noch heute bestimmen Zement für die Gärung und große Fässer aus slawonischer Eiche für die Reifung den Weinherstellungsstil von Casa E. di Mirafiore Mehr lesen
| Name | Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Casa E. di Mirafiore |
| Herkunft | Serralunga d'Alba (CN) |
| Klima | Höhenlage: 250-300 m ü.d.M. Ausrichtung: Osten. |
| Bodenzusammensetzung | Böden aus weißem Ton, durchsetzt mit kalkhaltigen Sandschichten. |
| Weinbereitung | Die in kleinen 20-kg-Kisten geernteten Trauben werden sofort in die Kellerei geliefert und direkt in die Pressen gefüllt, wo sie sanft und schonend gepresst werden, bis eine Ausbeute von ca. 50 % des Saftes im freien Lauf erreicht ist. Dieser wird dann in thermokonditionierte Tanks geleitet, wo er 24 Stunden lang ruht, während derer sich die gröberen Teile am Boden des Tanks absetzen und durch Dekantieren vom klaren Teil getrennt werden. Nun beginnt die Gärung des Mostes in Stahlbehältern, die etwa 20 Tage bei Temperaturen zwischen 18 und 20 °C dauert, wo er bis zum nächsten Frühjahr auf der Hefe reift. |
| Reifung | Im Mai ist der Wein bereit für eine zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer 36-monatigen auf der Hefe in einer kühlen und dunklen Umgebung, die den Traditionen der Herstellung des Spumante Metodo Classico entspricht. |
| Allergene | Enthält Sulfite |