Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva von Marisa Cuomo ist ein weißer Wein aus Kampanien mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der aus einer Cuvée von Fenile, Ginestra und Ripoli entsteht. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton und verströmt intensive Aromen von Aprikose, Ginsterblüten, exotischen Früchten und mediterranen Kräutern. In Eichenfässern vergoren und in Edelstahltanks gereift, präsentiert er sich am Gaumen reichhaltig und strukturiert, getragen von einer dichten und samtigen Textur. Die klaren Aromen von reifen Früchten und Honig werden durch eine vibrierende, maritime Salzigkeit ausbalanciert, mit einem frischen und balsamischen Abgang, der ideal ist, um Krustentiere, reichhaltige Risotti, Fischgerichte und Käse zu begleiten.

Herkunft

Die Trauben stammen von den charakteristischen Terrassen von Furore im Herzen der Amalfiküste, einem Symbolort des heldenhaften Weinbaus. Die Weinberge liegen auf 200 bis 250 Metern Höhe, direkt zum Meer ausgerichtet und nach Süden exponiert. Die Reben, die als Pergola und Spalier gezogen werden, wurzeln auf dolomitisch-kalkhaltigem Gestein, das dem Wein eine deutliche mineralische Prägung verleiht. Das Küstenklima, gemildert durch Sonne und Meeresbrise, begünstigt eine optimale Reifung und prägt das authentische mediterrane Profil des Weins.

Herstellung

Die Produktion beginnt Ende Oktober mit der manuellen Lese überreifer Trauben, einer Technik, die gewählt wurde, um die aromatische Konzentration zu maximieren. Nach einer sanften Pressung und statischer Kaltklärung erfolgt die Gärung bei 12°C in Eichenfässern für etwa drei Monate, wodurch die Struktur des Mostes bereichert wird. Der Produktionszyklus endet mit einer Reifung in Edelstahltanks von vier Monaten, einer entscheidenden Phase zur Stabilisierung des Geschmacks, der olfaktorischen Reinheit und der anhaltenden Eleganz im Abgang.