Maison Marchand-Tawse
Marchand Tawse Chambertin Grand Cru 2018
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| Bezeichnung | Chambertin AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 9 Monate in neuen Eichenfässern, dann Umfüllung in ein Jahr alte französische Eiche aus dem Wald von Tronçais. Vorgänge während der : ein Abstich nach der malolaktischen Gärung. Filtration: keine Klärung und keine Filtration. Alle svorgänge erfolgen nach dem Mondkalender. |
Details
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Produzent
Maison Marchand-Tawse
Von diesem Weingut
Bei Marchand-Tawse finden Sie sowohl Tradition als auch Innovation. Pascal Marchand, der ursprünglich aus Quebec stammt, versucht, das Terroir des Burgunds zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig seine Wurzeln in der Neuen Welt zu verkörpern, wo Schuldgefühle, harte Arbeit und zukunftsorientierter Wandel den Wandel begünstigen. Begleitet wird er von seinem kanadischen Kollegen Moray Tawse.
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| Name | Marchand Tawse Chambertin Grand Cru 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Chambertin AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Maison Marchand-Tawse |
| Klima | Weniger steiler und kühlerer Hang als der Weinberg Chambertin-Clos de Bèze aufgrund der Combe Grisard an seinem südlichen Ende, die kalte Winde vom "Berg" begünstigt. Die Lage ist ideal, mittlere Neigung, perfekt nach Osten ausgerichtet. |
| Bodenzusammensetzung | Magerer Oberboden aus Sedimenten, Steinen und Schluffen, der auf einem mergeligen Untergrund ruht. |
| Weinbereitung | Mazerationsverfahren: 100% entrappte Trauben, sieben Tage Kaltmazeration, zwei "Taubenschläge" pro Tag zu Beginn der alkoholischen Gärung, dann Umpumpen während der Mazeration zur schonenden Extraktion. |
| Reifung | 9 Monate in neuen Eichenfässern, dann Umfüllung in ein Jahr alte französische Eiche aus dem Wald von Tronçais. Vorgänge während der : ein Abstich nach der malolaktischen Gärung. Filtration: keine Klärung und keine Filtration. Alle svorgänge erfolgen nach dem Mondkalender. |
| Allergene | Enthält Sulfite |