Lo Sparviere
Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2018
| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Area | Lombardei (Italien) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | In der Flasche: 48 Monate auf der Hefe. |
Beschreibung
Franciacorta Brut millesimato Lo Sparviere wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die hauptsächlich aus den älteren Weinbergen der Kellerei in den Gemeinden Monticelli und Provaglio d'Iseo stammen. Die schluffigen tonhaltigen Lehmböden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralik und sorgen am Gaumen für viel Komplexität und Eleganz und für einen trockenen, frischen, fruchtigen und mineralischen Geschmack.
Auszeichnungen
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2018
88/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2018
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Francesco Polastri
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 28
Das Gebäude des Weinkellers geht auf das 16. Jahrhundert zurück. Seinen Namen erhielt es von dem Falken, der das Wappen über dem Kamin in der Haupthalle ziert und das erst kürzlich wieder zu altem Glanz verholfen wurde. Es befindet sich nun in der Villa des Anwesens. Die Weine werden im alten Weinkeller hergestellt und gelagert. Unter seiner gewölbten Decke lagern die verschiedenen Franciacorta DOCG Weine - Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satèn und Rosé, und entwickeln ihr Bukett und ihre Mousse über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten.
Eine strenge Selektion der Trauben die ausschließlich aus den eigenen Weingärten des Anwesens stammten und einem Rebertrag, der absichtlich gering gehalten wird, sind der Schlüssel zur Entwicklung der olfaktorischen Feinheiten und der perfekten Ausgewogenheit, für die die Weine von Lo Sparviere bekannt sind. Jahrhundertelange Erfahrung und Talent, innovative Weinanbau- und Produktionstechniken sind die Wurzeln von denen die Weine von Lo Sparviere abstammen.
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| Name | Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2018 |
|---|---|
| Type | Weißwein ökologisch brut |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italien |
| Region | Lombardei |
| Vendor | Lo Sparviere |
| Origin | Monticelli Brusati (Provinz Brescia) |
| Climate | Anbauhöhe: 180 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich. |
| Soil composition | Der Boden weist eine tonhaltige und schluffige Textur auf und zeichnet sich durch seine rote Farbe aus. |
| Yield per hectare | 8.000 |
| Harvest | Ende August - Anfang September. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten. |
| Fermentation temperature | 16 °C |
| Wine making | Bei der schonenden Ganztraubenpressung wird 60% des Blütenmostes (Verlaufsmost der ersten Pressung) verwendet. Es erfolgt eine 24-36 Stunden lange gekühlte statische Klärung bei 10 °C um ein besseres Herauslösen der sortentypischen Aromen zu erwirken. Die Gärung wird bei einer Temperatur von etwa 16 °C durchgeführt. Die Reifung auf der Feinhefe dauert etwa 6 Monate und erfolgt in Edelstahltanks. Ein Teil der Grundweine, die für die Cuvée der Fülldosage vorgesehen sind, vollziehen je nach Jahrgang die malolaktische Gärung. |
| Aging | In der Flasche: 48 Monate auf der Hefe. |
| Total acidity | 6.5 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Residual sugar | 8.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
