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Livon Friaul-Julisch Venetien Collio

Livon

Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2024

Weißwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Livon Friaul-Julisch Venetien Collio
€17,50
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Bezeichnung DOC Collio Goriziano Sauvignon
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Sauvignon
Reifung 6–8 Monate gereift, dann verschnitten und abgefüllt
  • Collio DOC 2024: Reinsortiger Sauvignon Blanc, trockener Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien
  • Vinifikation: Kaltmazeration; 80 % im Edelstahltank, 20 % in französischen Eichen-Tonneaux
  • Aromen: Noten von Zitrusfrüchten, grüner Apfel, Passionsfrucht und Anklänge von grünem Paprika
  • Struktur: Lebendige Säure und ausgeprägte Mineralität; 13,5 % vol; Reifung 6–8 Monate
  • Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Wolfsbarsch, Meeresfrüchten, Spargelrisotto und Kuhmilchkäse
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Welche Art von Wein ist das

Valbuins Sauvignon Blanc von Livon ist ein friulanischer Weißwein, der den Collio in seiner reinsten Form widerspiegelt. Hergestellt aus Sauvignon Blanc-Trauben, zeigt er ein intensives Aromaprofil, durchzogen von Mineralität und getragen von einer ausgeprägten erfrischenden Säure. Das Bouquet reicht von Zitrusfrüchten über grünen Apfel und Passionsfrucht bis hin zu sortentypischen Noten von grünem Paprika und Tomatenblatt sowie Nuancen von weißem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert er eine harmonische Struktur, tiefgründig, salzig und mit eleganter Persistenz.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Valbuins und Ruttars, gelegen in Dolegna del Collio. Hier wachsen die Reben auf Mergel- und Sandsteinböden, eine Beschaffenheit, die dem Wein mineralische Eindrücke und eine ausgeprägte salzige Struktur verleiht. Die Rebstöcke werden nach dem Guyot-System erzogen, die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Verarbeitung findet vollständig im Collio-Gebiet statt, was die regionale Verbundenheit stärkt und eine authentische Herkunftsgarantie bietet.

Herstellung

Die Trauben werden einer Kaltmazeration in der Presse unterzogen, gefolgt von der Klärung. Die Gärung erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in französischen Eichenfässern, wodurch die frische Sortentypizität mit einer dezenten Holznote ergänzt wird. Nach der Reifung wird die finale Cuvée zusammengestellt. So entsteht ein charaktervoller Weißwein, bei dem fruchtige und balsamische Noten in einem eleganten und lang anhaltenden Finale zusammenfinden.

Geschichte und Wissenswertes

Der Livon Valbuins Sauvignon Blanc ist ein meisterhafter Ausdruck der Collio DOC, entstanden in den edlen friulanischen Weinbergen von Ruttars und Dolegna. Seit 1964 verbindet das Weingut tiefen Respekt für die Natur mit den modernsten önologischen Techniken. Die Kaltdekantierung und die elegante Gärung in französischen Eichen-Tonneaux eines Teils des Mostes verleihen dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Mit stolzen 95 Punkten ausgezeichnet, bietet dieser raffinierte Weißwein einen tiefgründigen und harmonischen Schluck, der durch eine lebhafte Mineralität und ein lang anhaltendes Finale hervorgehoben wird.

Auszeichnungen

  • 2024

    95

    /100

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 2024

    2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Intensives, balsamisches und aromatisches Aroma. Noten von grünem Paprika, Tomatenblatt, weißfleischigem Pfirsich, Ananas.

Colore

Farbe

Gelb mit grünlichen Reflexen

Gusto

Geschmack

Am Gaumen lebhaft und direkt, mit reifer, frischer Frucht, kräuterigen und zitrusartigen Noten; erfrischende Säure, mineralische und salzige Anklänge. Warmes, aber harmonisches Profil, tiefgründig und komplex, mit langem, elegantem und sehr anhaltendem Abgang.

Servieren bei:

10 - 12 °C

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Körperreiche und gereifte Weißweine

Produzent
Livon
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1964
  • Oenologe: Giovanni Genio
  • Flaschen produziert: 850.000
  • Hektar: 180
Die Anfänge dieser Geschichte liegen noch nicht sehr lange zurück, doch ihr Protagonist, Dorino Livon, hat es mit Sicherheit sehr weit gebracht und ist zu einem der erfolgreichsten und bekanntesten Friauler Weinbauern geworden. Die Geschichte wurzelt in der Leidenschaft und einer Familientradition, in der Liebe zum Heimatboden Friaul, insbesondere jenem äußersten Zipfel, der das letzte Bollwerk Italiens gegen Osteuropa darstellt: dem Collio und den Colli Orientali des Friaul. 1964 erwirbt Dorino Livon den ersten Weinhügel im Collio, später kommen nach und nach weitere hinzu. So wächst Jahr für Jahr das Weingut Livon heran. Zur gleichen Zeit entsteht das Projekt zum Bau einer eigenen, mit modernster Technologie ausgerüsteten Kellerei. Anfang der Achtziger Jahre, nachdem auch die beiden Söhne Dorinos, Valneo und Tonino, mit in den Betrieb eingestiegen sind, beschließt man, das Weinangebot zu diversifizieren, um bei gleichbleibend hoher Qualität zwei unterschiedliche Strategiekonzepte zu verfolgen. Die in limitierter Menge hergestellten Cru-Weine, die aus eigens dafür ausgewählten Weinbergen und anhand landwirtschaftlich sowie önologisch raffinierter Methoden gewonnen werden, und auf der anderen Seite die klassischen Weine, die in größeren Mengen für ein mittleres bis oberes Marktsegment bestimmt sind. Voraussetzung für die erzielten Ergebnisse sind die reduzierte Anzahl der Reben pro Hektar, ein kürzerer Rebschnitt, Verdichtungsmaßnahmen in den bereits existierenden Weinbergen, die Anpflanzung neuer Weingärten mit hoher Rebdichte pro Hektar und die Schaffung zweier verschiedener Kellereien. Der Weinkeller "Masarotte" wurde für die Vinifizierung des gesamten Sortiments an Cru-Weinen sowie den Ausbau der Weißweine dieser Produktserie in Barriquefässern vorgesehen; die Kellerei "Vencò" wurde für den Ausbau sämtlicher Rotweine sowohl in Barrique- als auch in Stahlfässern bestimmt. Das darauffolgende Jahrzehnt ist von der Konsolidierung der beschriebenen Prozesse gekennzeichnet; in dieser Zeit stellen Valneo und Tonino auch unter Beweis, dass sie die natürliche Wahl für die Nachfolge im väterlichen Unternehmen sind. In den fünf Jahren zwischen 1992 und 1997 nimmt der Betrieb erneut eine strategische Kursänderung vor: Um auf dem sich schnell ändernden Markt wettbewerbsfähig zu bleiben, beschließt die Familie Livon, drei Weingüter aufzukaufen. Zwei davon, Villa Chiopris und Tenuta Roncalto, liegen in Friaul, während sich das Weingut Borgo Salcetino in der Toskana, im Gebiet des Chianti Classico befindet. 2001 ergänzt Familie Livon ihr Produktangebot durch den Erwerb der Fattoria Col Santo in der Gemeinde Bevagna (Provinz Perugia), in der DOCG-Montefalco-Region. 2008 estrahlt die Antica Locanda Villa Chiopris nach langen Renovierungsarbeiten in neuem Glanz. Gästen steht ein Bed&Breakfast-Service zur Verfügung, außerdem erwarten sie Events und Verkostungen, angenehme Augenblicke der Entspannung inmitten der Weingärten und in einem Park mit jahrhundertealten Bäumen, in dem ein von duftenden Lavendelsträuchern umgebener, herrlicher Pool den Besucher bezaubert. Alles in allem also eine globale Unternehmensstrategie, gekennzeichnet von einem hohem Diversifizierungsgrad durch die fünf unterschiedlichen Markenzeichen mit über 200 Hektar Weinbergen: Livon, Tenuta Roncalto und Villa Chiopris (Friaul), Borgo Salcetino (Toskana), Fattoria Col Santo (Umbrien), deren unterschiedliche Produkte unterschiedliche Marktsegmente abdecken. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Livon

Die erfrischende Säure und die ausgeprägten mineralischen Noten heben Meeresgerichte wie gegrillten Wolfsbarsch und sautierte Meeresfrüchte perfekt hervor. Dieser harmonische Collio DOC begleitet auch köstliche vegetarische Vorspeisen wie Spargelrisotto hervorragend und passt dank seines langen und eleganten Abgangs mit großer Raffinesse zu Kuhmilchkäse.

Fisch
Käse
Pasta
Magerer Fisch
Vegetarisch

Name Livon Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2024
Typ Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung Collio DOC
Jahrgang 2024
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Sauvignon
Land Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Anbieter Livon
Geschichte und WissenswertesDer Livon Valbuins Sauvignon Blanc ist ein meisterhafter Ausdruck der Collio DOC, entstanden in den edlen friulanischen Weinbergen von Ruttars und Dolegna. Seit 1964 verbindet das Weingut tiefen Respekt für die Natur mit den modernsten önologischen Techniken. Die Kaltdekantierung und die elegante Gärung in französischen Eichen-Tonneaux eines Teils des Mostes verleihen dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Mit stolzen 95 Punkten ausgezeichnet, bietet dieser raffinierte Weißwein einen tiefgründigen und harmonischen Schluck, der durch eine lebhafte Mineralität und ein lang anhaltendes Finale hervorgehoben wird.
Herkunft Valbuins, Ruttars, Dolegna del Collio
Bodenzusammensetzung Mergel und Sandstein
Anbausystem Guyot
Produktionsverfahren Kaltmazeration in der Presse; Klärung des Mostes durch Kaltdekantierung; Gärung zu 20 % in französischen Eichen-Tonneaux und zu 80 % in Edelstahltanks; Reifung 6–8 Monate, dann assembliert und abgefüllt
Weinbereitung Kaltmazeration in der Presse. Klärung des Mostes durch Kaltdekantierung. Gärung zu 20 % in französischen Eichen-Tonneaux (500 Liter) und zu 80 % in Edelstahltanks.
Reifung 6–8 Monate gereift, dann verschnitten und abgefüllt
Produktionsjahr 850000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite

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