Bernier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize Extra Brut 2016

Beschreibung

Champagner Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize Extra Brut, klassische Methode, 12,5 % vol., hergestellt von Larmandier-Bernier. 100 % Chardonnay, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2016. Ein Champagner, der die Exzellenz der Côte des Blancs zelebriert, mit Trauben aus Grand-Cru-Lagen. Die natürliche alkoholische und malolaktische Gärung beginnt spontan in Holzfässern und -tanks. Die Weine reifen fast ein Jahr auf der Naturhefe und werden regelmäßig aufgeschlagen (Bâtonnage), jedoch ohne Filtration oder Schönung. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen, begleitet von Noten von Brotkruste.

Produzent

Produzent

Larmandier-Bernier

Von diesem Weingut

Seit der französischen Revolution beschäftigen sich die beiden Familien Larmandier und Bernier mit der Weinherstellung. Die Larmandiers gingen mit ihrem berühmten 'Cramant Blanc de Blancs Nature‘ in die Annalen der Côte de Blancs ein.

Seit Beginn des 20. Jahrhunderts stellen sie Champagner her, die sehr schnell für ihre feinen Eigenschaften bekannt wurden. Und so begannen Jules Larmandier und sein Sohn Philippe Allyre damit, die großen Restaurants (La Tour d'Argent, Taillevent, Charlot Roi des Coquillages, usw.) in Paris zu beliefern.

1971 begann Philippe Larmandier, Jules Enkel, gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth Bernier, die einige Weingärten in Vertus besaß, damit, Larmandiers-Bernier Champagner herzustellen. Nach dem Tod ihres Mannes übernahm Elisabeth 1982 die Leitung des Familienbetriebs und exportierte verstärkt nach Belgien und in die Schweiz. 1988 beschloss Pierre, Philippe und Elisabeths Sohn, nach dem Abschluss an der Nantes Business School, auf das Gut zurückzukehren und den Job zu übernehmen, der „ihm im Blut lag“.

Pierre strebt danach die Arbeitsabläufe im Weinkeller noch zu verfeinern um die Trauben aufs Bestmögliche ins Glas zu bringen. Dabei ist es ihm wichtig, das jeweilige Terroir voll zur Geltung zu bringen.

2002 erwarb er etwa 10 Ha Weingarten in Vertus. Zehn Hektar in Vertus sind schon außergewöhnlich, aber was diese Weingärten in der gesamten Champagne geradezu einzigartig macht, ist die Tatsache, dass die Reben nie auch nur ein Tröpfchen Unkrautvernichtungsmittel oder Haushaltkompost zu Gesicht bekommen haben. Der Boden wird, wie schon immer, gepflügt. Das war auch eine Bedingung des früheren Besitzers der Weingärten.

Dem Anwesen wurde erst ein, dann zwei Sterne vom 'Classement des Meilleurs Vins de France' verliehen. Pierre Larmandier wurde 2002 von der 'Revue des Vins de France' als 'eine der vielversprechendsten Figuren in der Weinherstellung‘ gehandelt und 2003 von Bernard Burtschy des GaultMillau zum 'Winzer des Jahres 2003' gekürt. In der Zeitschrift 'The New France', sagte Andrew Jefford, dass "nur wenige Winzer der Champagne über ein solch überzeugendes Sortiment an Champagner verfügen.“
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Champagner

Technisches Datenblatt

Name	Larmandier Bernier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize Extra Brut 2016
Typ	Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung	Champagne AOC
Jahrgang	2016
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Frankreich
Region	Champagner
Anbieter	Larmandier-Bernier
Herkunft	Vertus (Frankreich)
Weinbereitung	Die natürliche alkoholische Gärung (natürliche Hefe) und die malolaktische Gärung beginnen spontan in Holzfässern und Bottichen. Die Weine werden fast ein Jahr lang auf der natürlichen Hefe belassen und durchlaufen eine Batonnage ohne jegliche Filterung oder Klärung.
Reifung	Anschließend werden die Flaschen in die kühlen Keller gebracht, wo die zweite Gärung beginnt und die "auf Latten" erfolgt.
Allergene	Enthält Sulfite