Trentino Riesling 2024

Der Riesling Trentino DOC vom Weingut La Vis ist ein Stillwein, der in der kleinen Stadt Lavis im unteren Cembra-Tal am Ufer des rauschenden Avisio-Bachs hergestellt wird. Wir befinden uns in Trentino-Südtirol, einer Region mit teils rauer und schwer zu bewirtschaftender Landschaft. Die Geschichte des Riesling Trentino DOC basiert auf einem Grundprinzip, das zum Motto des Weinguts geworden ist: die richtige Rebsorte am richtigen Ort. Die richtige Interpretation der Bodenbeschaffenheit ermöglicht die Herstellung eines strukturierten Weins mit starkem Charakter. Das Klima der Region scheint wie geschaffen für die Entwicklung und das Aroma der Riesling-Traube, der einzigen Rebsorte, die für diesen Wein verwendet wird. Die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die reichlichen Niederschläge und der milde Einfluss des Gardasees schaffen eine Reihe einzigartiger Mikroklimata. Der porphyrische Boden ist tiefgründig, gut durchlässig und reich an Lehm. Die Weinberge überblicken die Südhänge des Tals. Die Reben, die nach den Erziehungsmethoden Guyot und Trentino Simple Pergola erzogen werden, erreichen Ende September ihre perfekte Reife. Nach der Lese gelangen die Trauben in den Keller, wo die Weinherstellung beginnt. Der erste Schritt ist das schonende Pressen unter Schutzatmosphäre. Dieses Verfahren ist notwendig, um den Most vor oxidativem Stress zu schützen. Die statische Dekantierung, die zur Klärung des Weins erforderlich ist, erfolgt bei niedrigen Temperaturen und lässt die Hefe absetzen. Nun ist der Riesling Trentino DOC bereit für die Gärung und die anschließende Reifung auf der Hefe für etwa sechs Monate.