Jordan Wine Estate Stellenbosch
Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Südafrika (Südafrika) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | Die malolaktische Gärung fand sowohl in der Amphore als auch im Fass statt. Die Amphore hat die natürliche Eigenschaft, den Trub während der Gärung in ständiger Schwebe zu halten. Der Wein wurde 6 Monate lang "sur-lie" gelagert, mit gelegentlichen "Fassrotationen", um dem Gaumen mehr Fülle zu verleihen. Vier Fässer wurden einer natürlichen Gärung unterzogen. Bei der Vinifizierung wurde kein Sulfid zugesetzt. |
Beschreibung
Timepiece ist eine innovative Weinkollektion, die einen Teil von Jordans Vergangenheit widerspiegelt. Die Kollektion umfasst Einzellagenweine aus unseren Weinbergen, die über 35 Jahre gereift sind und den Stempel des Gründers des Weinguts, Ted Jordan, tragen.
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021 |
|---|---|
| Type | Weißwein naturnah still |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Vendor | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Climate | Stellenbosch Kloof genießt ein kühleres, mediterranes Klima mit maritimen Einflüssen aus der 14 km südlich gelegenen False Bay und einer kühlenden Brise, die vom Benguela-Strom der Westküste 24 km nordwestlich herüberweht. Diese beiden Winde kulminieren am oberen Ende der Schlucht und bringen am frühen Morgen Nebel mit sich, der hauptsächlich aus der False Bay kommt. Höhe: 220-365 m ü.d.M. Exposition: Süden. |
| Soil composition | Zersetzter Granit und Lehm. |
| Wine making | Der Saft wurde in einer Kombination aus Eichenfässern und Tonamphoren vergoren. 67% des Saftes wurden in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs vergoren und 33% in 400-Liter-Amphoren aus Ton über einen Zeitraum von 6 Monaten. |
| Aging | Die malolaktische Gärung fand sowohl in der Amphore als auch im Fass statt. Die Amphore hat die natürliche Eigenschaft, den Trub während der Gärung in ständiger Schwebe zu halten. Der Wein wurde 6 Monate lang "sur-lie" gelagert, mit gelegentlichen "Fassrotationen", um dem Gaumen mehr Fülle zu verleihen. Vier Fässer wurden einer natürlichen Gärung unterzogen. Bei der Vinifizierung wurde kein Sulfid zugesetzt. |
| Total acidity | 5.2 gr/L |
| PH | 3.35 |
| Residual sugar | 1.9 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
