Jean Fournier
Gevrey Chambertin Rouge 2023
Normaler Preis
€88,00
Andere Jahre:
2021
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| Bezeichnung | Gevrey-Chambertin AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | in 600- und 228-Liter-Fässern (ca. 25% neues Holz) während 12 Monaten. Danach werden die Weine verschnitten, aufgefüllt und 6 Monate in Demi-Muid gelagert. |
| Jahrgang | 2023 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Gevrey Chambertin Rouge 2023 |
| Region | Burgund |
| Land | Frankreich |
| Andere Jahre | 2021 |
Beschreibung
Bio-Rotwein aus Burgund, 13 % vol., hergestellt von Jean Fournier. Jahrgang 2023. Ein Gevrey-Chambertin, der die Eleganz und Komplexität des in dieser renommierten Appellation angebauten Pinot Noir zum Ausdruck bringt. Handlese in kleinen 15-kg-Kisten, strenge Selektion im Keller. Vinifizierung mit 50 % ganzen Trauben, moderates Unterstoßen und Umpumpen. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen. 12 Monate Ausbau in 600- und 228-Liter-Fässern (ca. 25 % neues Holz). Anschließend werden die Weine verschnitten, wieder aufgefüllt und weitere 6 Monate in Demi-Muids ausgebaut. Ein Wein mit großem Potenzial für Stabilität und Reifung.
Kombinationen
Fleisch
Wild
Käse
Schwein
Produzent
Jean Fournier
Von diesem Weingut
Die Familie Fournier ist seit dem 17. Jahrhundert in Marsannay ansässig, denn bereits unter Ludwig XIII. wurde ein Fournier im Dorf erwähnt. Erst viel später, im Jahr 1962, ließ sich Jean Fournier als Winzer in seinem Heimatdorf nieder. Heute leitet sein Sohn Laurent ein Weingut mit 22,5 Hektar Weinbergen in der Côte de Nuits und Côte de Beaune.
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| Name | Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Gevrey-Chambertin AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jean Fournier |
| Bodenzusammensetzung | Der "Creux Brouillard" auf dem Schwemmkegel der Combe Lavaux und der "Clos Prieur", der kalkhaltig ist. |
| Ernte | Manuelle Weinlese in kleinen Kisten von 15 kg, mit strenger Sortierung im Keller. |
| Weinbereitung | mit 50% ganzen Trauben, mäßiges Abpressen und Umpumpen. Spontane Gärung mit autochthonen Hefen. |
| Reifung | in 600- und 228-Liter-Fässern (ca. 25% neues Holz) während 12 Monaten. Danach werden die Weine verschnitten, aufgefüllt und 6 Monate in Demi-Muid gelagert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |