Hofstatter
Sauvignon 2025
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Fermentation und über mehrere Monate in Edelstahltanks |
- Identität: Sauvignon 2025, Vigneti delle Dolomiti IGT, 13 % vol, 0,75-l-Flasche
- Duft: Noten von Stachelbeere, Holunderblüten, Brennnessel und einem Hauch Feuerstein
- Geschmack: frischer und mineralischer Charakter, Noten von Grapefruit und grünem Apfel, anhaltendes und klares Finale
- Hochgelegener Weinberg: Maso Michei auf 820–900 m, Böden aus Ton, Porphyr und Kalkstein
- Vinifikation und Serviertemperatur: 8 Stunden Maischestandzeit im Edelstahltank; Serviertemperatur 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sauvignon von J. Hofstätter ist ein stiller Weißwein aus den Weinbergen der Dolomiten mit intensivem aromatischem Profil, hergestellt in Trentino-Südtirol. Diese Interpretation von J. Hofstätter hebt die Rebsorte Sauvignon mit ausgeprägter mineralischer Frische und lebendiger Säure hervor. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen schlanken, aber gut strukturierten Körper aus, der den alpinen Charakter der Dolomiten authentisch widerspiegelt. Die Gärung in Edelstahltanks sorgt für einen sauberen und harmonischen Schluck, der von klar definierten sortentypischen Noten getragen wird und in einen eleganten und befriedigenden Nachhall übergeht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weingut Maso Michei, das oberhalb des Ortes Ala in den Weinbergen der Dolomiten liegt. Die hochgelegenen Weinberge auf 820 bis 900 Metern profitieren von einem kühlen Bergklima mit ausgeprägten Temperaturschwankungen, die eine langsame Reifung und damit die Entwicklung des Aromas begünstigen. Die Reben wurzeln in gemischten Böden aus Ton, Porphyr, Kies und Kalkstein. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein eine ausgeprägte salzige Note und prägt ein vertikales, geradliniges Profil mit großer regionaler Authentizität.
Herstellung
Der Herstellungsprozess umfasst eine Mazeration auf den Schalen von acht Stunden, ideal zur Extraktion der besten Duftkomponenten, gefolgt von einer schonenden Pressung. Die Gärung und Reifung erfolgen in Edelstahltanks, um die natürliche Säurespannung zu bewahren. Optisch zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verströmt Aromen von Stachelbeere, Holunderblüten und Brennnessel, begleitet von Anklängen an Feuerstein. Der Geschmack ist dynamisch, geprägt von einer zitrusartigen Note von Grapefruit und grünem Apfel, die in einen angenehm kräuterigen Abgang übergeht.
Geschichte und Wissenswertes
Die im 19. Jahrhundert in Tramin gegründete Kellerei J. Hofstätter pflegt seit fünf Generationen eine jahrhundertealte Weinbautradition, verbunden mit einem ausgeprägten Innovationsgeist. Das Engagement der Familie findet seinen Höhepunkt in diesem Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT. Ein faszinierender Aspekt dieser Produktion liegt in den hochgelegenen Weinbergen des Gutes Maso Michei, die sich auf über achthundert Metern Höhe befinden. In dieser Berglandschaft entsteht eine lebendige mineralische Frische, die jedes Glas zu einem prestigeträchtigen und authentischen Botschafter der alpinen Region macht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Martin Foradori Hofstätter
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 50
| Name | J. Hofstatter Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Hofstatter |
| Geschichte | und WissenswertesDie im 19. Jahrhundert in Tramin gegründete Kellerei J. Hofstätter pflegt seit fünf Generationen eine jahrhundertealte Weinbautradition, verbunden mit einem ausgeprägten Innovationsgeist. Das Engagement der Familie findet seinen Höhepunkt in diesem Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT. Ein faszinierender Aspekt dieser Produktion liegt in den hochgelegenen Weinbergen des Gutes Maso Michei, die sich auf über achthundert Metern Höhe befinden. In dieser Berglandschaft entsteht eine lebendige mineralische Frische, die jedes Glas zu einem prestigeträchtigen und authentischen Botschafter der alpinen Region macht. |
| Herkunft | Maso Michei, sopra Ala (Trentino-Alto Adige, Italia) |
| Klima | Kühles Bergklima mit starken Temperaturschwankungen |
| Bodenzusammensetzung | Gemischte Böden mit Ton, Porphyr, Kies und Kalkstein |
| Gärung | Für mehrere Monate |
| Produktionsverfahren | Mazeration auf den Schalen für etwa 8 Stunden, gefolgt von sehr schonender Pressung; Gärung und Reifung über mehrere Monate in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Mazeration auf den Schalen für etwa 8 Stunden, gefolgt von einer sehr schonenden Pressung; Gärung und Reifung über mehrere Monate in Edelstahltanks. |
| Reifung | Fermentation und über mehrere Monate in Edelstahltanks |
| Allergene | Enthält Sulfite |