Hofstatter
Barthenau Vigna S.Michele Pinot Bianco 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Reifung | Ausbau in einer Kombination aus traditionellen Holzfässern (großen Eichenholzfässern und Tonneaux) und modernen Betontanks, mit einer auf der Feinhefe für etwa 12 Monate (Bâtonnage) und anschließenden rund 6 Monaten in der Flasche (insgesamt 12–15 Monate im Holz). |
- Bezeichnung und Details: Südtirol DOC 2023, reinsortiger Weißburgunder, 13,5 % Alkohol
- Duftaromen: reife Birne, Apfel, weiße Blüten, Mandeln und geröstete Haselnüsse
- Geschmack: seidige Textur, ausgewogene Frische, Mineralität und ein würziger Abgang
- Ausbau: Reifung in Holzfässern und Betontanks, auf der Feinhefe mit Aufrühren
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: Bei 8–10 °C servieren zu Fisch, Krustentieren, Geflügel und Käse
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Der Barthenau Vigna S. Michele Weißburgunder von Hofstätter ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung aus Südtirol, der in Fässern und Betontanks vinifiziert und ausgebaut wird. Er wird aus Weißburgunder-Trauben gewonnen und offenbart ein tiefgründiges aromatisches Profil, das von Noten reifer Birne, Apfel, weißen Blüten und Mandelmehl dominiert wird. Am Gaumen bietet er eine seidige und umhüllende Textur, getragen von einem fruchtigen Kern und einer gut integrierten Säure, die Frische verleiht. Zarte Akzente von gerösteten Haselnüssen bereichern den Schluck und gipfeln in einem mineralischen und salzigen Finale von bemerkenswerter Beständigkeit.
Woher er kommt
Die Trauben stammen aus der prestigeträchtigen Lage Vigna San Michele, die am südlichen Rand des Mazon-Gebiets liegt. Dieser Weinberg in Hochlage profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung und der konstanten Belüftung, die die Hänge über der Etsch charakterisiert. Der Boden zeichnet sich durch ein Tonkonglomerat mit Kalkstein und Porphyr aus, das reich an feinem Kies und Skelettanteil ist, grundlegende Elemente, um dem Wein Spannung und Klarheit zu verleihen. Hofstätter bewirtschaftet die Reben mit sanftem Rebschnitt und Begrünungskulturen, um ein vegetatives Gleichgewicht zu bewahren, das die natürliche Berufung des Gebirgsterroirs unterstreicht.
Wie er hergestellt wird
Die Vinifizierung zielt darauf ab, die Integrität der Frucht durch eine kurze Kaltmazeration und sanftes Pressen zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Eichenfässern und teilweise in Stahltanks. Der Ausbau umfasst eine sorgfältige Reifung auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Aufrühren (Batonnage), was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Die Ruhephase findet ausgewogen zwischen der Verwendung von Fässern und dem Einsatz von Betontanks statt und wird durch eine Zeit der Flaschenreife ergänzt, um ein langlebiges und raffiniertes Profil zu garantieren.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1907 gegründete Familienweingut J. Hofstätter pflegt seit fünf Generationen die Weinbau-Exzellenz Südtirols und zeichnet sich als Pionier bei der Klassifizierung einzelner Lagen aus. Der Pinot Bianco Vigna San Michele (Weißburgunder) entspringt dieser tiefen Verbundenheit mit dem Territorium und bringt die reinste Identität seiner Ursprungsparzelle zum Ausdruck. Unter der Leitung von Martin Foradori Hofstätter verbindet die Kellerei meisterhaft Tradition und Innovation durch einen geschickten Ausbau in Holz und Beton, was diesem Wein eine außergewöhnliche Langlebigkeit und Eleganz verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Martin Foradori Hofstätter
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 50
| Name | J. Hofstatter Barthenau Vigna S.Michele Pinot Bianco 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Hofstatter |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1907 gegründete Familienweingut J. Hofstätter pflegt seit fünf Generationen die Weinbau-Exzellenz Südtirols und zeichnet sich als Pionier bei der Klassifizierung einzelner Lagen aus. Der Pinot Bianco Vigna San Michele (Weißburgunder) entspringt dieser tiefen Verbundenheit mit dem Territorium und bringt die reinste Identität seiner Ursprungsparzelle zum Ausdruck. Unter der Leitung von Martin Foradori Hofstätter verbindet die Kellerei meisterhaft Tradition und Innovation durch einen geschickten Ausbau in Holz und Beton, was diesem Wein eine außergewöhnliche Langlebigkeit und Eleganz verleiht. |
| Herkunft | Südtirol (Vigna San Michele, Barthenau, Mazon) |
| Bodenzusammensetzung | Toniges Konglomerat mit Kalkstein, Porphyr, feinem Kies und hohem Skelettanteil |
| Produktionsverfahren | Ausbau in traditionellen Holzfässern und in modernen Betontanks |
| Weinbereitung | Kurze Kaltmazeration zur Hervorhebung der Frucht, sanfte Pressung und temperaturgesteuerte Gärung in großen Eichenholzfässern. Reifung auf der Feinhefe für etwa 12 Monate im Fass (mit wöchentlicher Bâtonnage), wobei ein Teil der Partien in Tonneaux vergoren und ausgebaut wird; möglicher teilweiser Einsatz von Edelstahl. Abschluss der Verfeinerung durch etwa 6 Monate Flaschenreifung, mit einer Ruhephase auch in Betonbecken zusätzlich zum Holz. |
| Reifung | Ausbau in einer Kombination aus traditionellen Holzfässern (großen Eichenholzfässern und Tonneaux) und modernen Betontanks, mit einer auf der Feinhefe für etwa 12 Monate (Bâtonnage) und anschließenden rund 6 Monaten in der Flasche (insgesamt 12–15 Monate im Holz). |
| Allergene | Enthält Sulfite |