Romagna Sangiovese Modigliana Violano 2024

Welche Art von Wein ist es

Der Romagna Sangiovese Modigliana Violano, hergestellt von Il Teatro, ist ein stiller Rotwein, der die Essenz des Sangiovese in ihrer reinsten Form zum Ausdruck bringt. Der handwerkliche Ansatz verleiht ihm ein strenges, schlankes und feines Profil, das den Stil des Terroirs originalgetreu verkörpert. Dank einer Spontangärung mit einheimischen Hefen offenbart der Wein eine trockene Eleganz und eine ausgewogene Struktur. Der sorgfältige Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Integrität der Frucht und garantiert einen sauberen, vertikalen und essentiellen Trinkfluss.

Herkunft

Die Trauben stammen vom Monte Trebbio in der Emilia-Romagna, in der renommierten Zone von Modigliana. Dieser Hang zeichnet sich durch seine über sechzig Jahre alten Reben aus, die auf 420 Metern Höhe mit einer Südwest-Ausrichtung wachsen. Die tiefgründigen Böden, die durch eine Sandstein-Zusammensetzung geprägt sind, verleihen dem Wein eine unverwechselbare lineare und vibrierende Note. Um die aromatische Konzentration zu steigern, werden die Trauben einer Spätlese unterzogen, die im Oktober stattfindet, um die durch das Höhenklima begünstigte ideale Reife zu nutzen.

Herstellung

Der Produktionsprozess folgt einer strengen landwirtschaftlichen Philosophie mit einer einfachen Guyot-Erziehung, die Gründüngung, mechanische Unkrautbekämpfung und eine sorgfältige Auswahl der Trauben vorsieht. Im Keller respektiert die Weinbereitung die natürlichen Rhythmen und endet mit einer Ruhephase im Edelstahltank, die darauf abzielt, die expressive Reinheit des Sangiovese hervorzuheben. Um seine Komplexität voll auszuschöpfen und die Geschmacksstruktur zu entfalten, wird ein Dekantieren von einer Stunde vor dem Servieren empfohlen, damit der Wein all seine aromatischen Nuancen freisetzen kann.