Romagna Sangiovese Modigliana Atto II 2024

Was für ein Wein ist das

Der Romagna Sangiovese Modigliana DOC von Il Teatro ist ein stiller Rotwein aus der Emilia-Romagna mit einer tiefen burgunderroten Farbe, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird und sich durch sein schlankes und straffes Profil auszeichnet. In der Nase offenbart er Zitrusnoten, salzige Anklänge, kleine rote Früchte und strenge balsamische Nuancen. Am Gaumen begleiten die feinen, zurückhaltenden Tannine einen frischen Schluck und bieten Ausgewogenheit sowie eine hervorragende Entwicklungsperspektive. Im Stahltank mit einheimischen Hefen ausgebaut, empfiehlt sich eine kurze Belüftung, um die aromatische Reinheit und die lebendige mineralische Textur zu schätzen.

Woher er kommt

Dieser Romagna Sangiovese Modigliana stammt aus dem Apennin-Gebiet der Emilia-Romagna. Die Weinberge wurzeln in Sandsteinböden, die für ein ausgeprägtes salziges Empfinden und einen trockenen Trinkfluss sorgen. Die klimatische Dynamik begünstigt eine maßvolle Reifung und lenkt den Stil des Sangiovese hin zu Frische und Schlankheit, was die Finesse der Rebsorte hervorhebt. Die Prägung des Terroirs drückt sich in einem eleganten Ausdruck aus, bei dem die ausgeprägte Säure die Struktur des Weines harmonisch stützt.

Wie er hergestellt wird

Der landwirtschaftliche Ansatz von Il Teatro sieht gezielte Arbeiten im Weinberg vor. Im Keller durchläuft der Most eine Spontanvergärung mit einheimischen Hefen. Die Extraktion erfolgt durch eine fünfzehntägige Mazeration auf den Schalen, unterstützt durch schonende Délestage. Der Ausbau im Stahltank bewahrt die Integrität der Frucht und die Präzision des Bouquets ohne störende Einflüsse. Dieser Prozess verleiht ein technisches und vertikales Profil, bei dem sich der flüssige Trinkfluss mit einer feinen Tanninstruktur verbindet und einen Wein hervorbringt, der ganz der handwerklichen Philosophie des Unternehmens entspricht.