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Gualandi Toskana Chianti

Gualandi

Gualandi Chianti Montebetti 2023

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Gualandi Toskana Chianti
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Chianti DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Toskana (Italien)
Rebsorten 90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Foglia Tonda
Reifung Nach der Mazeration wird der Wein für etwa zehn Monate in Eichenfässer und -bottiche umgefüllt und dann in Flaschen abgefüllt. Für die RIserva warten wir mindestens 2 Jahre.
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Details

Profumo

Parfüm

Intensive Nase mit Noten von roten Früchten und Veilchen, gefolgt von einem Hauch von Gewürzen.

Colore

Farbe

Granatrotes Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist er von einer beständigen Frische getragen und zeichnet sich durch eine gute Tanninstruktur aus. Ausgewogen.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Junge Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Wild
Käse
Schwein

Produzent
Gualandi
Von diesem Weingut
Aus Forschung und Anwendung, aus harter Arbeit und Hingabe seines Schöpfers entsteht ein Wein, der neu und gleichzeitig alt ist. Neu, weil er von Hand hergestellt wird und weil er mit Methoden erzeugt wird, die seit vielen Jahren nicht mehr angewendet wurden. Alt, weil die von ihm gewählten Methoden in den jahrhundertealten Bräuchen der Toskana verwurzelt sind. Guido Gualandi hat sich auf autochthone Rebsorten spezialisiert und alte Klone wie Sangiovese Abrusco, Foglia Tonda und Pugnitello gepflanzt. Diese Rebsorten waren mehr als ein Jahrhundert lang nicht mehr angebaut worden, wurden aber vor etwa 20 Jahren von der Universität Florenz wiederentdeckt. Guido Gualandis Methode ist es, so wenig wie möglich in seine Produkte einzugreifen. Ein nicht-interventionistisches Konzept. Er vermeidet es vor allem, den Geschmack des Weins im Keller zu korrigieren, außer durch natürliche Methoden wie Reifung, Abfüllen... Podere Gualandi setzt sich für den Umweltschutz ein: Das verwendete Wasser wird recycelt und Heizung und Warmwasser werden durch Sonnenenergie erzeugt. Die Elektrizität wird durch Fotovoltaikanlagen erzeugt. Bei der Bearbeitung der Felder wird Handarbeit bevorzugt und der Einsatz von Traktoren auf ein Minimum reduziert. 2008 wurde der Betrieb in das Register für biologische Betriebe eingetragen (ICEA-Zertifizierungsstelle). Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Gualandi

Name Gualandi Chianti Montebetti 2023
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Chianti DOCG
Jahrgang 2023
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Foglia Tonda
Land Italien
Region Toskana
Anbieter Gualandi
Herkunft Poppiano - Montespertoli (FI)
Klima Höhenlage: 250 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung Alberese Boden.
Ernte Im August und September wird eine Selektion der Trauben vorgenommen, ein Teil der Produktion wird dann aussortiert. Auch die Sangiovese-Trauben werden, wenn nötig, aufgehellt. Die Trauben werden von Hand mit der traditionellen "Bigonce" geerntet.
Weinbereitung Ein Teil der Trauben wird mit den Stielen gequetscht und zusammen mit den entrappten Trauben zur Gärung in Eichenfässer gelegt. Die Mazeration auf den Schalen und Stielen dauert etwa 2 Wochen.
Reifung Nach der Mazeration wird der Wein für etwa zehn Monate in Eichenfässer und -bottiche umgefüllt und dann in Flaschen abgefüllt. Für die RIserva warten wir mindestens 2 Jahre.
Allergene Enthält Sulfite