Grosjean
Chardonnay 2024
| Bezeichnung | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Aostatal (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Bâtonnage zweimal pro Woche in den Monaten November und Dezember; im Edelstahltank. |
- Herkunft und Rebsorte: Valle d’Aosta DOC, 100% Chardonnay, 2024, 0,75 l
- Aromenprofil: Blumen, weißfleischige Früchte, jodhaltige Akzente und honigartige Nuancen
- Geschmack und Farbe: strohgelb, frischer, dynamischer und ausgewogener Geschmack, salzige Mineralität
- Vinifikation: im Edelstahltank mit sanfter Pressung, Kaltdekantierung und regelmäßiger Bâtonnage
- Speiseempfehlung: hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchte-Risotto, Wolfsbarsch und Käse. Serviertemperatur 8-10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Das Chardonnay von Grosjean bringt seinen alpinen Charakter durch ein leuchtendes strohgelbes Kleid zum Ausdruck. In der Nase bietet es ein blumiges und fruchtiges Bouquet, bereichert durch feine jodhaltige Noten und honigartige Nuancen. Am Gaumen entwickelt sich der lebhafte Auftakt zu einer zunehmend weicheren Struktur, getragen von einer ausgeprägten Mineralität im Hintergrund. Frisch und ausgewogen ist das Chardonnay ideal als stilvoller Aperitif oder in Kombination mit Meeresfrüchterisotto und würzigen Hartkäsesorten wie dem Provolone del Monaco.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen des Aostatals, zwischen den Gemeinden Quart und Jovençan, wo die Reben auf sehr steilen Hängen im Rahmen des heroischen Weinbaus wachsen. Die sandigen, gut durchlässigen Böden zeichnen sich durch einen hohen Mineralstoffgehalt aus, der den Charakter des Weins prägt. Das Weingut Grosjean folgt strengen biologischen Anbaumethoden und verzichtet seit 1975 auf Pestizide, um den Boden ausschließlich mit natürlichen Düngemitteln zu schützen.
Herstellung
Anfang September werden die ausgewählten Trauben schonend gepresst, gefolgt von einer Kaltdekantierung. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt mit ausgewählten, im eigenen Weinberg gewonnenen, einheimischen Hefen. Der Wein reift anschließend in denselben Behältern, wobei häufiges Bâtonnage auf der Hefe im Herbst die Struktur bereichert. Diese sorgfältige Reifung im Edelstahl bewahrt die sortentypische Frische des Chardonnay und sorgt für einen langen und anhaltenden Trinkgenuss.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis eines heldenhaften Weinbaus, der an den steilen Hängen von Quart und Jovençan betrieben wird, bringt dieser Chardonnay DOC die Philosophie des Weinguts Grosjean voll zum Ausdruck. Bereits seit 1975 verzichtet das Unternehmen auf den Einsatz von Insektiziden zugunsten von organischen Düngemitteln und schützt mit großer Hingabe die Unversehrtheit des Aostatals-Terroirs. Die Vinifizierung mit Kaltdekantierung und regelmäßigen Bâtonnage sorgt für eine ausgeprägte Langlebigkeit. Hergestellt ohne zugesetzte Sulfite, entfaltet dieser raffinierte alpine Weißwein eine außergewöhnliche Frische und eine unverwechselbare Mineralität.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1969
- Oenologe: Hervè Grosjean
- Flaschen produziert: 14.000
- Hektar: 14
| Name | Grosjean Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valle d'Aosta DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Aostatal |
| Anbieter | Grosjean |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis eines heldenhaften Weinbaus, der an den steilen Hängen von Quart und Jovençan betrieben wird, bringt dieser Chardonnay DOC die Philosophie des Weinguts Grosjean voll zum Ausdruck. Bereits seit 1975 verzichtet das Unternehmen auf den Einsatz von Insektiziden zugunsten von organischen Düngemitteln und schützt mit großer Hingabe die Unversehrtheit des Aostatals-Terroirs. Die Vinifizierung mit Kaltdekantierung und regelmäßigen Bâtonnage sorgt für eine ausgeprägte Langlebigkeit. Hergestellt ohne zugesetzte Sulfite, entfaltet dieser raffinierte alpine Weißwein eine außergewöhnliche Frische und eine unverwechselbare Mineralität. |
| Herkunft | Gemeinden Quart und Jovençan (Aosta) |
| Bodenzusammensetzung | Sehr sandig, mäßig kalkhaltig, sehr trocken in steiler Hanglage (über 70%). |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | Circa 7000 piante per ettaro |
| Ernte | Erste Dekade im September |
| Produktionsverfahren | Weißweinbereitung mit sanfter Pressung, Kaltdekantierung und Gärung im Edelstahltank; Bâtonnage zweimal pro Woche (November und Dezember) und Reifung im Edelstahltank; ohne Zusatz von Sulfiten |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit ausgewählten Hefen aus den firmeneigenen Weinbergen; schonende Pressung für etwa zwei Stunden, Kaltdekantierung und Gärung im Edelstahltank; ohne Zusatz von Sulfiten; Bâtonnage zweimal pro Woche im November und Dezember; Reifung im Edelstahltank. |
| Reifung | Bâtonnage zweimal pro Woche in den Monaten November und Dezember; im Edelstahltank. |
| Allergene | Enthält Sulfite |