Gravner
Gravner Ribolla 2016
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Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | Venezia Giulia IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | Abgefüllt bei abnehmendem Mond ohne Klärung oder Filtration. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Produzent
Gravner
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1901
- Oenologe: Francesco (Josko) Gravner
- Flaschen produziert: 34.000
- Hektar: 15
Tönerne Amphoren gehörten zu den ersten Behältnissen, in denen im Altertum Wein gelagert wurde—Historiker können durch Dokumente aus Georgien belegen, dass diese alte Technik seit rund 4000 Jahren Bestand hat. Heutzutage nutzen die modernen Weinhersteller in Friaul nicht mehr diese althergebrachte Technik, sondern bedienen sich Edelstahlbottichen, Temperaturkontrolle und Barrique- Fässern. Anfangs war es sogar Josko Gravner der als Pionier in der Anwendung mancher dieser Techniken galt. Der unorthodoxe und sich immer weiterentwickelnde Gravner bedient sich jedoch einer neuen “uralten” Herangehensweise – er lagert seinen Wein in Amphoren. Ein Widerspruch? Nein. Ein Experiment? Ja. Sein unaufhörliches Streben nach Perfektion durch Experimentation hat seine Einstellung zur Weinherstellung grundlegend verändert. Er war der Allererste, der biodynamische Techniken und traditionellere Weinbaumethoden, die weniger in die Umwelt eingreifen, in seiner Weißweinkellerei anwendete.
Gravner ist ein Befürworter von offenen Holzbottichen und einer langen Gärung auf der Maische, wohingegen er nichts für zugesetzte Hefe, Schwefeldioxid und Temperaturkontrolle übrig hat – um es kurz zu machen: er stellt seinen Wein auf vollkommen natürliche Art und Weise her. Zur Lagerung bedient er sich sowohl großer Holzbottiche als auch der erwähnten Amphoren. " Die Trauben für diese Weine stammen aus einem 18 Hektar großen Weingarten in Gorizia (Oslavia) genau an der italienisch-slowenischen Grenze.“ Hier zelebriert er seine neue Methode der Weinherstellung. Garvner: "Ich bin der festen Überzeugung, dass Wein ein Produkt der Natur, und nicht des Menschen, ist, dessen Rolle lediglich darin besteht, den Ausbau zu begleiten ohne einzugreifen." Jede einzelne Flasche belegt die einfache Schönheit dieser Philosophie.
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Gravner ist ein Befürworter von offenen Holzbottichen und einer langen Gärung auf der Maische, wohingegen er nichts für zugesetzte Hefe, Schwefeldioxid und Temperaturkontrolle übrig hat – um es kurz zu machen: er stellt seinen Wein auf vollkommen natürliche Art und Weise her. Zur Lagerung bedient er sich sowohl großer Holzbottiche als auch der erwähnten Amphoren. " Die Trauben für diese Weine stammen aus einem 18 Hektar großen Weingarten in Gorizia (Oslavia) genau an der italienisch-slowenischen Grenze.“ Hier zelebriert er seine neue Methode der Weinherstellung. Garvner: "Ich bin der festen Überzeugung, dass Wein ein Produkt der Natur, und nicht des Menschen, ist, dessen Rolle lediglich darin besteht, den Ausbau zu begleiten ohne einzugreifen." Jede einzelne Flasche belegt die einfache Schönheit dieser Philosophie.
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| Name | Gravner Ribolla 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Venezia Giulia IGT |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Gravner |
| Bodenzusammensetzung | Mergeliger Kalkstein |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000/9.000 |
| Ertrag pro Hektar | 24 q. |
| Ernte | Ende September |
| Weinbereitung | 7-monatiger Ausbau in Amphoren ohne Zusatz von selektierten Hefen, keine Temperaturkontrolle |
| Reifung | Abgefüllt bei abnehmendem Mond ohne Klärung oder Filtration. |
| Allergene | Enthält Sulfite |