Giorgi
Bonarda La Gallina 2024
| Bezeichnung | DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese Frizzante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Croatina |
| Reifung | 6 Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. |
Beschreibung
Stillroter Bonarda dell'Oltrepò Pavese, 12,5 % vol., hergestellt von Giorgi. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Wein, der die Leidenschaft einer Familie für den Weinbau widerspiegelt, deren Wurzeln bis ins Jahr 1875 zurückreichen. Die Trauben werden in der zweiten Septemberdekade von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und Quetschen erfolgt die Gärung in automatisierten Gärtanks mit einer Maischegärung der Trauben bei 28–30 °C für 8–10 Tage. Der biologische Säureabbau ist abgeschlossen. Sechs Monate Reifung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Tiefes Rubinrot mit violetten und purpurnen Reflexen. Intensiv und elegant mit fruchtigen Aromen von Sauerkirsche, Mandel und frischen Früchten. Trocken, mild, mit guter Struktur und langem Abgang. Passt hervorragend zu Wurstwaren, herzhaften Pastagerichten und rotem Fleisch.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Andrea Bonfanti
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 35
Ein Keller befindet sich im Casa Chizzoli und fasst rund 20,000 Doppelzentner Wein. Außerdem befindet sich hier alles für die Verarbeitung weißer und roter Trauben. In Tankwagen werden die hier hergestellten Weine zur zweiten Kellerei in Camponoce Canneto Pavese transportiert. Hier befindet sich, neben dem Hauptquartier mit seinen Verwaltungsbüros, außerdem eine moderne Abfüllanlage. Hier wird der Wein nun in Flaschen abgefüllt und verpackt. Ein Teil der Flaschen wird direkt vor Ort gelagert, der Rest wird zum dritten Weinkeller in Vigalone, wo sich früher das Hauptquartier befand, transportiert.
Das Unternehmen verfügt außerdem noch über einen vierten, unterirdischen Weinkeller dessen konstante Temperatur sich perfekt für die zweite Gärung von Perlweinen und den Ausbau von Rotweinen eignet.
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| Name | Giorgi Bonarda La Gallina Frizzante 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Croatina |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Giorgi |
| Ernte | Die Trauben werden in den zweiten zehn Septembertagen von Hand geerntet. |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in automatischen Gärbehältern mit Mazeration der Trauben bei 28 - 30 °C für 8 - 10 Tage. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt. |
| Reifung | 6 Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. |
| Allergene | Enthält Sulfite |