• Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019
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Tenute del Cerro Toskana Nobile di Montepulciano

Tenute del Cerro

Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Rotwein still

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Tenute del Cerro Toskana Nobile di Montepulciano
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€324,00

12 Flaschen

€162,00

6 Flaschen

€81,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Gebiet Toskana (Italien)
Rebsorten 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo
Reifung Nach dem Abstich wird der Wein, der noch einen guten Anteil an feinem Trub aufweist, in Barriques und Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Hier findet die malolaktische Gärung statt, und der Wein wird 5 Monate lang wöchentlich gebadet. Danach reift er weitere 13 Monate in Stahlfässern und 6 Monate in der Flasche.
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Auszeichnungen

  • 2019

    3

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

1 1

Details

Profumo

Parfüm

Die Aromen sind reichhaltig und zeichnen sich durch Noten von Schwarzkirsche, Veilchen und besonders typische Gewürznoten aus.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Der Geschmack ist voll, anhaltend und mit einer deutlichen Gerbstoffkomponente. Die Säure vervollständigt die starke Struktur dieses Weins.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch und reifem Käse.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Tenute del Cerro
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1978
  • Oenologe: Emanuele Nardi, Riccardo Cotarella
  • Flaschen produziert: 1.200.000
  • Hektar: 181
Die Fattoria del Cerro ist endlich selbstständig geworden. Sie gehörte ursprünglich seit 1922 der Familie Baiocchi und wurde 1978 von Saiagricola gekauft, als Montepulciano und seine Weine eine schwere Phase durchmachten und sowohl das Image als auch die Preise gelitten hatten. Die D.O.C.G. Regelung war noch nicht geschaffen worden, das geschah erst mit dem 1980er Jahrgang, der erst im Januar 1983 auf den Markt kam. Es war eine Pionierzeit und um sich aus der schwierigen Lage zu befreien, war sehr viel Arbeit nötig. Die Fattoria del Cerro spielte eine große Rolle in der Wiederbelebung des Vino Nobile. Es begann mit einer Philosophie, die höchsten Wert auf beste Qualität legte und diese durch neue Weingärten oder Neubestockung der existierenden Weingärten nach den modernsten Anbautechniken erreichte.
Die Marketingstrategie war keine aggressive, sondern setzte auf die Qualität der Produkte anstelle von ausgeklügelten Strategien. Und so gelang es der Fattoria del Cerro und Saiagricola ihre ambitionierten Ziele zu erreichen. Wenn man heute über Vino Nobile und Rosso di Montepulciano spricht, ist die Fattoria del Cerro eines der ersten Weingüter, an die man denkt, und ihre Weine, die in wunderbaren, modernen Weinkellern hergestellt werden, gehören längst schon zu den Besten, die die örtliche Weinherstellung zu bieten hat.
Man hat sein Ziel durch Entschlossenheit und Voraussicht erreicht. Allem voran durch das Bewusstsein, in einem Gebiet der Toskana zu arbeiten, das sich am besten zum Weinbau und zur Herstellung großartiger Rotweine eignet. Die Prugnolo Gentile Trauben verkörpern perfekt das Terroir von Montepulciano, und lassen so den Vino Nobile zum „König der Weine“ werden, wie es Francesco Redi in seinem Gedicht „Bacchus in der Toskana“ vor knapp dreihundert Jahren beschrieb. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Tenute del Cerro

Name Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Rebsorten 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo
Land Italien
Region Toskana
Anbieter Tenute del Cerro
Herkunft Acquaviva di Montepulciano (SI)
Ernte Die Trauben werden getrennt nach Rebsorten und Parzellen geerntet, wobei die Trauben mit der besten Lage und Bodenbeschaffenheit ausgewählt werden.
Weinbereitung Gärung mit Mazeration in Stahltanks für 15 8 Tage bei kontrollierter Temperatur (24°-28° C) mit täglichem Umpumpen und Délestage; am Ende der alkoholischen Gärung Nachgärung bei 29° C, danach wird der Wein abgezogen.
Reifung Nach dem Abstich wird der Wein, der noch einen guten Anteil an feinem Trub aufweist, in Barriques und Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Hier findet die malolaktische Gärung statt, und der Wein wird 5 Monate lang wöchentlich gebadet. Danach reift er weitere 13 Monate in Stahlfässern und 6 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite