Estasi Pas Dosè In Armonia 2017

Beschreibung

Ein nach der klassischen Methode hergestellter, aromatischer Schaumwein, ein Estasi Pas Dosé In Armonia 2017, produziert von Franco di Filippo Azienda Agricola in Apulien. Dieser Wein entstand aus der Leidenschaft für Moscato Reale di Trani, eine autochthone Rebsorte, deren Ursprung im Jahr 1000 liegt und die traditionell und handwerklich angebaut wird. Nach einer zweiten Gärung in der Flasche mit den eigenen Hefen reift der Wein mindestens 12 Monate auf der Hefe im unterirdischen Keller bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C. Er besticht durch eine feine, dichte und anhaltende Perlage. Intensiv, anhaltend, elegant und aromatisch, mit ausgeprägten floralen, fruchtigen und pflanzlichen Noten von Orangenblüten, kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsichmarmelade, Safran und aromatischen Kräutern. Intensives, leuchtendes Goldgelb. Frisch, herzhaft, mineralisch, mit einer dezenten Wärme, einer ausgewogenen Struktur und anhaltenden Aromen sowie einem angenehmen Mandelabgang. Eine Explosion von Aromen und Geschmacksrichtungen, ideal als Aperitif oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

Details

Perlage

Feine, dichte und kontinuierliche Perlage.

Parfüm

Intensiv, anhaltend, elegant, aromatisch, mit klaren blumigen, fruchtigen und pflanzlichen Noten von Orangenblüten, kandierten Zitrusfrüchten, weißer Pfirsichmarmelade, Safran und aromatischen Kräutern.

Farbe

Intensives, leuchtendes Goldgelb.

Geschmack

Frisch, würzig, mineralisch, zart warm, ausgewogene Struktur und aromatische Persistenz, mit einem angenehmen Mandelabgang. Nachgeschmack: schmackhafte Ader und blumige, fruchtige und pflanzliche Noten.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Franco di Filippo Azienda Agricola

Von diesem Weingut

Die Weinkellerei Francesco di Filippo (Großvater des heutigen Winzers) wurde im März 1887 gegründet und produzierte und vermarktete zunächst Moscato Reale di Trani, die einzige Rebsorte, die auf seinem Land angebaut wurde.

Seit Anfang der 2000er Jahre hat sich das Unternehmen in seiner strukturellen und kommerziellen Form mit dem Eintritt der dritten Generation und insbesondere mit dem Winzer Franco di Filippo weiterentwickelt, der die Arbeitsmethodik sowohl des Großvaters Francesco als auch des Vaters Nicola völlig verändert hat; durch eine Geschäftsethik, die auf dem handwerklichen Können, der Einzigartigkeit und der Qualität der einheimischen Rebsorte Moscato Reale di Trani aus dem Jahr 1000 basiert.

Das Unternehmen setzt die Tradition fort, indem es seine eigenen Moscato Reale Trauben durch einen Veredelungsprozess verarbeitet, der auf Natürlichkeit, Einfachheit und Professionalität basiert, alles unverzichtbare Elemente, um seine Weine * Ecstasy * Einzigartig und unverwechselbar zu machen. Mehr lesen

Apulien

Technisches Datenblatt

Name	Estasi Pas Dose In Armonia 2017
Typ	Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé aromatisch
Weinbezeichnung	VSQ
Jahrgang	2017
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Franco di Filippo Azienda Agricola
Herkunft	Trani (BT)
Bodenzusammensetzung	Tuffhaltig-kalkhaltig.
Anbausystem	Apulische Pergola mit zwei Sprossen.
Ertrag pro Hektar	40-45 q.
Reifung	Nachgärung und Spumante in der Flasche mit eigenen Hefen und anschließender auf den Hefen für mindestens 12 Monate im unterirdischen Keller bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 12 °C.
Allergene	Enthält Sulfite