Erste e Neue
Gewurztraminer 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe. |
- Herkunft: Bezeichnung Südtirol aus Kaltern (Bozen), Trentino-Südtirol, Ernte 2025
- Aromenprofil: Noten von Pfirsich, Holunder, Zitronengras und gelber Rose; goldgelbe strohgelbe Farbe
- Vinifikation: kurze Mazeration, sanfte Pressung und kontrollierte Gärung im Edelstahl
- Ausbau: 4 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe für mehr Volumen, Harmonie und Länge
- Geschmack und Speiseempfehlung: würzig, 14,5 % vol; ideal zu Krustentieren und Sushi, servieren bei 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gewürztraminer Erste e Neue zeichnet sich als ein aromatischer, stiller Weißwein mit frischem und mineralischem Profil aus, der das Terroir des Südtirols authentisch widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet mit klaren Noten von Pfirsich, Holunder, Zitronengras und gelber Rose. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und würzig, ausgewogen durch eine weiche Säure und eine zarte fruchtige Süße. Diese lebendige Aromatik führt zu einem langen und anhaltenden Abgang. Er eignet sich ideal als Aperitif oder in gelungener Kombination mit Krustentieren, Sushi und kräftig gewürzten Speisen, wobei er die Aromen ausgewogen unterstützt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Kaltern, eingebettet in die renommierte Weinbauregion Südtirol. Die Weinberge wurzeln in einem lehmigen und sandigen Boden, einer idealen Zusammensetzung, um dem Wein Struktur und Würze zu verleihen. Die Region profitiert von einem gemäßigten alpinen Klima, das für eine gleichmäßige Reifung der Trauben und die Bewahrung der aromatischen Präzision der Rebsorte sorgt. Der Ausbau erfolgt nach den Richtlinien der nachhaltigen Produktion Fair’n Green, was das Engagement von Erste e Neue für die Förderung des lokalen Weinbaus und den konsequenten Schutz des umliegenden Ökosystems unterstreicht.
Herstellung
Die Weinberge werden in Pergel- und Guyot-Erziehung bewirtschaftet, wobei ausgewogene Erträge angestrebt werden, um die Qualität der Trauben zu fördern. Im Keller beginnt die Verarbeitung mit einer kurzen Maischestandzeit und einer sanften Pressung, die behutsam durchgeführt werden, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Es folgt die kontrollierte Gärung in Edelstahltanks, die unter Ausschluss von Sauerstoff erfolgt, um eine perfekte aromatische Klarheit zu gewährleisten. Der Prozess endet mit einer viermonatigen Reifung auf der Feinhefe im Edelstahl, eine Ruhephase, die dem Wein mehr Volumen, Harmonie und eine ausgeprägte Nachhaltigkeit verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Gewürztraminer 2025 von Erste+Neue feiert die Tradition eines historischen Weinguts der Südtirol DOC. Das Engagement für die Umwelt wird durch die Zertifizierung für nachhaltige Produktion Fair’n Green belegt, die einen vorbildlichen und verantwortungsvollen Ansatz garantiert. Im Weinkeller werden die Trauben mit äußerster Sorgfalt verarbeitet, durch sanftes Pressen und eine Gärung im Edelstahltank, die streng unter Ausschluss von Sauerstoff erfolgt. Die viermonatige Reifung auf der Feinhefe hebt die lebendige aromatische Seele des Weins hervor und bewahrt die ursprüngliche Eleganz der Rebsorte.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
| Name | Erste Neue Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Erste e Neue |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Gewürztraminer 2025 von Erste+Neue feiert die Tradition eines historischen Weinguts der Südtirol DOC. Das Engagement für die Umwelt wird durch die Zertifizierung für nachhaltige Produktion Fair’n Green belegt, die einen vorbildlichen und verantwortungsvollen Ansatz garantiert. Im Weinkeller werden die Trauben mit äußerster Sorgfalt verarbeitet, durch sanftes Pressen und eine Gärung im Edelstahltank, die streng unter Ausschluss von Sauerstoff erfolgt. Die viermonatige Reifung auf der Feinhefe hebt die lebendige aromatische Seele des Weins hervor und bewahrt die ursprüngliche Eleganz der Rebsorte. |
| Herkunft | Kaltern (BZ) |
| Klima | Gemäßigtes alpines |
| Bodenzusammensetzung | Lehmiger und sandiger Boden |
| Anbausystem | Pergola/Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 65 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Kurze Kohlensäuremazeration und sanfte Pressung; kontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter Sauerstoffausschluss; Reifung für 4 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe. |
| Weinbereitung | Kurze Kohlensäuremazeration und sanfte Pressung; kontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter Sauerstoffausschluss; Reifung für 4 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe. |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| Restzucker | 7.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |