Eric Texier
Chateauneuf du Pape Rouge 2021
| Bezeichnung | AOC Châteauneuf du Pape Rouge |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Rhonetal (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Grenache |
| Reifung | in Fässern, die zuvor 1 bis 3 Weine enthielten, auf der Feinhefe für 18 Monate; ohne Filtration oder Schönung abgefüllt. |
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-Liter-Flasche, 14 % Alkoholvolumen
- Herkunft und Jahrgang: 2021, Châteauneuf-du-Pape, Rhône-Tal, Frankreich
- Rebsorte: 100 % Grenache von etwa 80 Jahre alten Reben
- Niedrig-interventionelle Vinifikation: 80 Tage Ganztrauben, Gärung mit einheimischen Hefen im Zementtank
- Ausbau und Profil: 18 Monate auf der Feinhefe, ungefiltert; Noten von Garrigue
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Châteauneuf du Pape Rouge Eric Texier ist ein vollmundiger, stiller Rotwein, der den Charakter des Rhônetals authentisch verkörpert. Ausschließlich aus Grenache-Trauben hergestellt, zeichnet er sich durch ein strukturiertes und fruchtiges Profil aus, das am Gaumen intensive und typische Garrigue-Noten offenbart. Seine lebendige Natur macht ihn ideal, um Gerichte mit kräftigem Geschmack zu unterstreichen. Eine Dekantierzeit von einer Stunde ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten und begleitet hervorragend Gerichte mit Schweinefleisch sowie würzige gereifte Käsesorten.
Herkunft
Der Châteauneuf du Pape stammt von der Nordseite der Crau. Das mediterrane Klima begünstigt eine harmonische Reifung der Trauben und unterstützt ein reiches Aromenspiel. Die Wurzeln der alten Reben, die etwa achtzig Jahre alt sind, dringen in Böden aus glazialem, alluvialem Kies ein. Die charakteristischen abgerundeten Steine sorgen für eine optimale Drainage und verleihen eine außergewöhnliche geschmackliche Konzentration. Dieses einzigartige Terroir garantiert dem Wein eine tiefe und stetige Entwicklung über die Zeit, wobei sein ursprünglicher Ausdruck erhalten bleibt.
Herstellung
Der natürliche Ansatz im Keller respektiert die Unversehrtheit der Frucht. Die Vinifikation umfasst eine lange Maischung ganzer Trauben von achtzig Tagen, die ohne Extraktionsprozesse durchgeführt wird, um die Substanz zu bewahren. Die Gärung startet spontan in Betontanks durch einheimische Hefen. Der Ausbau erfolgt über achtzehn Monate in bereits verwendeten Fässern, in denen der Wein auf der Feinhefe ruht. Der Verzicht auf Schwefel bis zum Zeitpunkt der Abfüllung, die ohne Filtration oder Schönung erfolgt, garantiert einen authentischen und unverfälschten Genuss.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Châteauneuf-du-Pape Rouge stammt von der Nordseite der Crau und bringt das Wesen der Rhône durch seine von abgerundeten Kieselsteinen geprägten Böden zum Ausdruck. Gewonnen aus 80 Jahre alten Reben, verkörpert er getreu den natürlichen Ansatz von Eric Texier. Die Philosophie des minimalen Eingriffs zeigt sich in einer langen Maischung mit ganzen Trauben, der Verwendung von einheimischen Hefen und dem Verzicht auf Filtration. Auf der Feinhefe gereift, schenkt dieser reinsortige Grenache intensive Noten von Garrigue, die das Geschmackserlebnis veredeln und die Berufung des Terroirs authentisch feiern.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Eric Texier Chateauneuf du Pape Rouge 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Châteauneuf du Pape AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grenache |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhonetal |
| Anbieter | Eric Texier |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Châteauneuf-du-Pape Rouge stammt von der Nordseite der Crau und bringt das Wesen der Rhône durch seine von abgerundeten Kieselsteinen geprägten Böden zum Ausdruck. Gewonnen aus 80 Jahre alten Reben, verkörpert er getreu den natürlichen Ansatz von Eric Texier. Die Philosophie des minimalen Eingriffs zeigt sich in einer langen Maischung mit ganzen Trauben, der Verwendung von einheimischen Hefen und dem Verzicht auf Filtration. Auf der Feinhefe gereift, schenkt dieser reinsortige Grenache intensive Noten von Garrigue, die das Geschmackserlebnis veredeln und die Berufung des Terroirs authentisch feiern. |
| Herkunft | Nördlicher Hang der Crau, Châteauneuf-du-Pape (Rhônetal), Frankreich |
| Klima | Mediterraneo |
| Bodenzusammensetzung | Alluvialer Kies glazialen Ursprungs (abgerundete Kiesel) am Nordhang der Crau |
| Produktionsverfahren | Ganztraubenmazeration für 80 Tage ohne Extraktion; Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks; Reifung für 18 Monate in Fässern von 1 bis 3 Weinen auf der Feinhefe; ohne Filtration oder Schönung abgefüllt; kein Schwefeleinsatz bis zur Abfüllung |
| Weinbereitung | Ganztraubenmazeration für 80 Tage ohne Extraktion; Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks; kein Einsatz von Schwefel bis zur Abfüllung; Reifung für 18 Monate in Fässern, die bereits 1 bis 3 Weine enthalten haben, auf der Feinhefe; abgefüllt ohne Filtration oder Schönung. |
| Reifung | in Fässern, die zuvor 1 bis 3 Weine enthielten, auf der Feinhefe für 18 Monate; ohne Filtration oder Schönung abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |