Elio Grasso
Barolo Gavarini Chiniera 2022
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25-Hektoliter-Slawonien-Eichenfässern; nach der Abfüllung ruht er 8-10 Monate im Keller, bevor er in den Handel kommt. |
| Andere Jahre | 2021 |
- Herkunft und Rebsorte: Barolo DOCG 100% Nebbiolo aus dem Cru Gavarini Chiniera
- Komplexe Aromen: Kirsche, Pflaume, Lakritz, Chinarinde und balsamische Noten
- Geschmack und Struktur: am Gaumen seidig und saftig, mit ausgeprägter Frische und sich entwickelnden Tanninen
- Reifung: 25 hl Fässer aus slawonischer Eiche, anschließend 8-10 Monate im Keller
- Auszeichnungen und Serviervorschläge: 97 Vinous, 96 Decanter, bemerkenswerte Langlebigkeit, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gavarini Chiniera Elio Grasso ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird und in der Gemeinde Monforte d’Alba produziert wird. Als authentischer Ausdruck des Barolo zeichnet sich dieser Wein durch sein volles, strenges Profil und eine solide Struktur aus. Die Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche prägt seinen Stil und verleiht ihm ein deutliches Alterungspotenzial. Das komplexe aromatische Bouquet öffnet sich mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Veilchen, bereichert durch Orangenschale, Lakritz, Chinarinde, Rhabarber und anhaltende balsamische Noten.
Herkunft
Die für diesen Barolo bestimmten Nebbiolo-Trauben stammen aus dem Cru Gavarini Chiniera, der an den piemontesischen Hügeln mit perfekter Südausrichtung liegt. Die Parzellen erstrecken sich auf einer Höhe zwischen dreihundertfünfzig und vierhundert Metern und wurzeln in kalkhaltigen Böden mittlerer Textur, die mäßig locker und mit einem leichten Sandanteil versehen sind. Dieses spezifische Terroir, das nach Guyot mit etwa fünfunddreißig Jahre alten Reben bewirtschaftet wird, verleiht dem Wein ein konsistentes Profil und eine ausgeprägte mineralische Ader, die durch eine kräftige Frische und sich entwickelnde Tannine zu einem anhaltenden Geschmackserlebnis ausbalanciert wird.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese Mitte Oktober, wobei nur die besten Trauben in den Keller gebracht werden. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt und beinhaltet gezielte tägliche Überpumpungen. Die malolaktische Gärung wird vollständig im Tank abgeschlossen, bevor die Reifung im Holz beginnt. Die Verfeinerung erfolgt in Fässern aus slawonischer Eiche und endet mit einer Ruhephase im Keller, die dem Gaumen einen seidigen und saftigen Schluck mit einem langen Finale und deutlichen Anklängen an Lakritz schenkt.
Geschichte und Wissenswertes
Der außergewöhnliche Barolo DOCG Gavarini Chiniera® von Elio Grasso verkörpert die pure Eleganz von Monforte d’Alba. Gewonnen aus 35 Jahre alten, nach Süden ausgerichteten kalk- und sandhaltigen Böden, entsteht dieser kraftvolle Rotwein durch eine sorgfältige Handlese. Die präzise Fermentation und die Reifung in edlen Fässern aus slawonischer Eiche verleihen ihm einen seidigen und tiefgründigen Geschmack. Dieses vielfach ausgezeichnete Meisterwerk, das in der Kellerei zur Perfektion reift, garantiert außergewöhnliche Langlebigkeit und lebendige balsamische Nuancen.
Auszeichnungen
-
2022
94/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1928
- Oenologe: Piero Ballario
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 18
| Name | Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Elio Grasso |
| Geschichte | und WissenswertesDer außergewöhnliche Barolo DOCG Gavarini Chiniera® von Elio Grasso verkörpert die pure Eleganz von Monforte d’Alba. Gewonnen aus 35 Jahre alten, nach Süden ausgerichteten kalk- und sandhaltigen Böden, entsteht dieser kraftvolle Rotwein durch eine sorgfältige Handlese. Die präzise Fermentation und die Reifung in edlen Fässern aus slawonischer Eiche verleihen ihm einen seidigen und tiefgründigen Geschmack. Dieses vielfach ausgezeichnete Meisterwerk, das in der Kellerei zur Perfektion reift, garantiert außergewöhnliche Langlebigkeit und lebendige balsamische Nuancen. |
| Herkunft | Monforte d'Alba (CN) |
| Klima | Höhenlage 320-360 m ü. d. M., Südausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Medio impasto calcareo tendente al sabbioso |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 Reben pro Hektar |
| Ernte | Seconda decade di ottobre |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Umpumpvorgängen; malolaktische Gärung abgeschlossen im Tank; Reifung in 25-Hektoliter-Slawonien-Eichenfässern |
| Weinbereitung | Die Vinifikation umfasst die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Umpumpvorgängen; der biologische Säureabbau wird im Tank vor der Reifung in 25-Hektoliter-Slawonien-Eichenfässern abgeschlossen; nach der Abfüllung ruht der Wein 8 0 Monate im Keller, bevor er in den Handel kommt. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25-Hektoliter-Slawonien-Eichenfässern; nach der Abfüllung ruht er 8 0 Monate im Keller, bevor er in den Handel kommt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |